Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır Tarifi

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi31 Aralık 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Kereviz ülkemizin bilinmeyen tatları arasında ve her ne kadar son senelerde enginara olan talep biraz artmış olsa da, kereviz tüketiminin hala yeterli olmadığını söyleyebiliriz. Yaz döneminde tüketebildiğimiz enginar yerine kışın tüketebileceğiniz kereviz, böylece mutfağınızdaki bir açığın da kapanmasını sağlayacaktır. Zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır tarifimizi olabildiğince basit ancak tat olarak zengin tutmaya çalıştık. Fakat yemeği hazırlarken kendi malzemelerinizi ekleyebilir ve çıkarabilir, böylece daha size uygun bir tat yakalama imkanı bulabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri

  • Kereviz (dört adet)
  • Bezelye (bir su bardağı)
  • Havuç (iki adet)
  • Zeytinyağı (altı yemek kaşığı)
  • Kuru soğan (bir adet)
  • Portakal suyu (yarım su bardağı)
  • Limon suyu (bir adet)
  • Toz şeker (bir yemek kaşığı)
  • Su (yarım su bardağı)
  • Dereotu (çeyrek demet)
  • Tuz (bir çay kaşığı)

Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır Tarifi

Kerevizimizi yapmaya başlarken ilk olarak orta boylara sahip olan kuru soğanımızı yemeklik bir şekilde doğruyoruz ve bunun ardından kerevizlerimizin kabuklarını soyduktan sonra onları yemeklik patates gibi iri parçalara ayırıyoruz. Havuçlarımızı ise kabuklarını soyduktan sonra istediğimiz şekli vererek doğruyoruz. Dilerseniz onları yuvarlak, dilerseniz de kerevizlerin şekline uygun bir şekilde verev kesebilirsiniz.

Malzemelerimiz hazır olduktan sonra zeytinyağımızı geniş bir tencere içerisine döküyor ve biraz kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağımızın içine kuru soğanımızı koyuyor ve soğanlarımız renklenene kadar kısık ateşte soteliyoruz. Soğanları hızlı sotelemek hem kükürtün tamamen uçmasına engel olacaktır hem de tadı yeteri kadar güzel olmayacaktır. Bu nedenle kısık ateşte sotelemeyi sizlere öneriyoruz.

Soğanlarımız hazır olunca havuçlarımızı da tencereye katıyor, bir iki dakika boyunca onları soğanlarımız ile sotelemeye devam ediyoruz. Bunun ardından kerevizlerimizi ve bezelyemizi de tencerenin içine katıyor, malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra şeker, tuz, limon suyu, portakal suyu ve suyumuzu da tenceremizin içerisine katıyoruz.

Pek çok kişi atılan sebzelerin besin değerinin korunabilmesi için ortası biraz delinmiş yağlı kağıt kullanarak sebzelerin üstünü kapatıyor ancak bunu yapmaya mecbur da değilsiniz.

Herşeyi koyduğumuz tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte 30 dakika boyunca pişmesini sağlıyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra soğutuyor, soğuyan yemeğimizin üzerine dereotu da serptikten sonra servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.