Zerde Nasıl Yapılır Tarifi

ZERDE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi09 Ekim 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Zerde tatlısı, bir saray tatlısı olduğu için kendine has özel bir tadının olduğu bir gerçek. Yüzyıllar öncesinden beri saraylarda misafirlere verilen bu özel tatlı, Osmanlı mutfağında da kendisine oldukça sağlam bir yer yapmış ürünlerden bir tanesi. Ancak maalesef onu çok fazla yerde tüketmek mümkün değil ve bu nedenle herkesin evde denemesi gereken tariflerden birisi olduğu da bir gerçek. Eğer misafirleriniz ve aileniz için denemediğiniz yepyeni bir tatlı sunmak isterseniz, onu kesinlikle sofranızdan eksik etmeyin deriz. Zerde nasıl yapılır tarifi ile sizlere bunu gerçekleştirmenin sade, kolay ve masrafsız bir yolunu aktarmaya çalışacağız.

Zerde Malzemeleri

  • Pirinç (yarım su bardağı, baldo)
  • Nişasta (iki yemek kaşığı)
  • Su (altı su bardağı)
  • Zerdeçal (bir çay kaşığı)
  • Şeker (bir buçuk su bardağı)
  • Kuş üzümü (iki yemek kaşığı)
  • Safran (bir tutam)
  • Çam fıstığı (bir yemek kaşığı)
  • Gül suyu (üçte iki çay bardağı)

Zerde Nasıl Yapılır Tarifi

Tatlımızı yapmaya bir gün önceden kısmen başlamamız gerekli diyebiliriz çünkü safranımızı gül suyumuzun içerisine ağzı kapalı bir kavanozda koymamız ve onu bir gece boyunca bekletmemiz gerekiyor. Böylece tatlıya rengini veren o güzel safranın aroması da gül suyuna geçerek güzel bir karışım oluşturacaktır.

Ertesi gün tatlımıza başlarken ilk olarak pirinçlerimizi üzerlerinde bulunan nişasta tamamen akana kadar güzelce yıkıyoruz. Pirincin altından akan su artık berrak olduğunda yıkama işlemi tamamlanmış demektir. Bunun ardından yıkanan pirinçlerimizi şekerimiz ve suyumuzla birlikte bir tencere içerisine alıyor, pişiriyoruz. Ancak pirinçler tamamen lapa haline gelene kadar pişmemeliler. Biraz yumuşayıp yenilebilir kıvama geldiklerinde yeterli demektir.

Şimdi nişastamızı bir çay bardağı içerisindeki suda çözdürüyoruz ve ardından pişmekten olan pirinçlerimizin üzerine güzelce döküyoruz. Nişastayı doğrudan içine dökmeyin çünkü o zaman topaklanma yapacaktır.

Tencereye en son gül suyumuzu, zerdeçalımızı ekliyoruz ve karışımı son bir defa daha karıştırıyoruz. Her şey eklendiğinde yaklaşık olarak beş dakika boyunca kısık ateş üzerinde pişmeli. Tatlımız piştiğinde hepsini servis kaselerine paylaştırıyoruz ve üzerine çam fıstıklarımız ve kuş üzümlerimiz ile süslemesini de yaptıktan sonra sunuyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.