Yalancı Baklava Nasıl Yapılır Tarifi

YALANCI BAKLAVA NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi15 Şubat 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Yalancı baklava evde kendi baklavasını hazırlamak isteyenler için oldukça sade bir çözüm sunuyor ve elde ettiğiniz lezzetin gerçek baklavadan çok da farklı olmadığını belirtmek gerek. Tarifimizde sizler için cevizli yalancı baklavanın hazırlanmasını anlattık ancak fındık, fıstık gibi diğer ürünleri de baklavada kullanarak kendi versiyonunuzu üretebilirsiniz. Biz tarifte hazır bir hamur kullanmadık ancak dileyenler baklava hamuru adıyla satılan hazır hamurları da kullanabilir ve biraz daha kolay bir şekilde yalancı baklavalarını hazırlayabilirler.

Yalancı Baklava Malzemeleri

  • Şeker (beş su bardağı)
  • Limon suyu (yarım limonun)
  • Su (üç buçuk su bardağı)
  • Süt (bir su bardağı)
  • Un (dört su bardağı)
  • Tereyağı (yüz gram)
  • Kabartma tozu (bir paket)
  • Ceviz (iki yüz elli gram, dövülmüş)
  • Yumurta (bir adet)
  • Kızgın tereyağı (yüz elli gram)
  • Nişasta (beş yüz gram)

Yalancı Baklava Nasıl Yapılır Tarifi

Baklavamızı hazırlamaya başlarken ilk olarak unumuzu, sütümüzü, kabartma tozumuzu, yumurtamızı, tereyağımızı ve nişastamızı bir kap içerisinde karıştırıyor ve hamurumuzu olabildiğince güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Bazıları hamuru erken bırakır ancak tam olarak kıvamını alana ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurmayı bırakmamalısınız. Yoğurma bittikten sonra hamuru yirmi dakika kadar kenara alıyoruz ve biraz dinlendiriyoruz.

Dinlenen hamurumuzu üç parçaya ayırıyoruz ve bunun ardından 3 parçanın içerisinden 16 tane aşağı yukarı ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Kopardığımız bu en küçük parçaları bir tabak boyutunda açıyor ve hepsini üst üste diziyoruz ancak dizme işlemini yaparken aralarına bol bol nişasta serperek nişastanın hamura yedirilmesini sağlıyoruz.

İşlemlerin sonucunda elimizde 3 tane 16 hamurdan oluşan bir hamur olması gerekiyor. Eldeki bu üç büyük hamuru artık bir fırın tepsisi büyüklüğünde oklavamızla açabiliriz.

Hamurumuz açıldıktan sonra fırın tepsimizin dibini yağlıyoruz ve ardından ilk yufkamızı tepsinin üzerine yerleştiriyoruz. Bu ilk tabakanın üzerine dövülmüş cevizlerimizin bir miktarını yayıyoruz. Ardından ikinci katı seriyor ve ona da ceviz yayıyor, sonuncu katı da ekledikten sonra hamuru baklava görünümüne sahip olacak şekilde dilimliyoruz. Dilimlemeden sonra hamurun üzerine kızgın yağımızı da gezdiriyoruz.

Fırınımızda 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirdiğimiz yalancı baklavamız için tencerede su, limon ve şekeri kaynatarak bir şerbet yapıyor ve pişmiş olan baklavamızın üzerinde şerbetimizi gezdirerek tüketmeye hazır hale getiriyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.