Sulu Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

SULU KÖFTE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi04 Şubat 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Sulu köftenin soğuk bir kış gününde ne kadar lezzetli olabileceğini hepimiz biliyoruz. İçine kattığımız ekşi limonla birlikte mükemmel bir tat yakalayan ve hem sulu yemek olduğu için sağlıklı olan, hem de köfteli olduğu için müthiş lezzetini koruyan yemeklerden birisi olan sulu köfteyi yapması pek de zor sayılmaz. Sadece biraz malzeme fazlalığı nedeniyle uğraşmak istemeyebilirsiniz ancak verdiğiniz emeklere değeceğine inanıyoruz. Sulu köftenin yapımına isterseniz hemen geçelim.

Sulu köfte malzemeleri (altı kişi için)

  • Kıyma (yüz elli gram)
  • Havuç (bir adet)
  • Soğan (bir adet)
  • Bezelye (bir su bardağı ve konserve şeklinde)
  • Patates (bir adet)
  • Salça (bir çorba kaşığı)
  • Maydanoz
  • Kırık pirinç (bir çay bardağı)
  • Su (altı su bardağı)
  • Zeytinyağı (beş yemek kaşığı)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
  • Tuz (iki çay kaşığı)

Sulu köfte nasıl yapılır

Sizin için belirlediğimiz malzemelerde mümkün olduğunca besleyici bir yapıyı korumaya çalıştık. Bu nedenle içlerinde damak tadınıza uymadığını düşündüğünüz sebzeler varsa bunları tariften çıkarabilir, yerlerine illa ki olmasını istediğiniz malzemeleri katabilirsiniz. Köftemizi yapmaya başlarken ilk olarak soğanlarımızı geniş bir şekilde rendeliyoruz ve daha sonra üzerine önceden hazırladığımız maydanozumuzu, biberimizi, tuzumuzu ve pirincimizi ekledikten sonra bir süre karıştırarak iyice birbirine geçmesini sağlıyoruz.

Bunun ardından tabii ki karışıma kıymamızı eklememiz gerekiyor ve kıymalar da katıldıktan sonra hamur yoğurur gibi etimizi yoğurmamız gerekiyor. On beş dakika süresince yoğurduğumuz et istediğimiz kıvama gelecektir ve biraz daha kıvam almasını isterseniz bir beş dakika daha yoğurmaya devam edebilirsiniz.

Köftelerimizi yuvarlak bir hale getirmemiz gerekiyor ancak bu noktada dikkat edilmesi gereken bir ipucu var. Köfteleriniz pişerken kapta bulunan su nedeniyle şişeceklerdir ve bu nedenle yemek içerisinde istediğiniz köfte büyüklüğünden daha ufak bir şekilde onları yuvarlamalısınız. Köfteler yuvarlanırken onları bir gazeteye un döktükten sonra bu unun üzerine yerleştirmeye ve una bulamaya dikkat etmeliyiz. Aksi taktirde birbirlerine yapışacaklardır ve pişme sırasında dağılacaklardır.

Sıra geldi köfteleri pişirmeye. İlk olarak elimizdeki salçayı ve yağı kullanarak güzelce kavurmamız gerekiyor. Salça ve yağ kavrulduktan sonra suyumuzu tencereye ekliyor ve karışım kaynayana kadar bir süre bekliyoruz. Suyun kaynamasını beklerken patateslerimizi ve havuçlarımızı keyfimize göre doğruyor ve kaynadıktan sonra hepsini tencereye koyuyoruz. Taze bezelye kullananlar bezelyeleri bu aşamada atabilirler ancak bizim bahsettiğimiz gibi konserve kullanacaksanız yemeği ocaktan almadan bir süre önce atmanız yeterli olacaktır.

Sebzelerin hemen ardından köfteleri de tencereye atabilir ve yemeğin pişmesini bekleyebilirsiniz. Aşağı yukarı otuz dakika sürecek olan pişme sürecinin ardından yine de malzemeleri bir kontrol edin ve tam pişmedilerse bir beş dakika daha devam edin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.