Simit Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi

SİMİT KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi04 Haziran 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Simit kebabı, ülkemizin Gaziantep yöresine özel yemeklerinden bir tanesi ve herkesin büyük bir keyifle tüketeceği yemeklerden olduğunu da belirtmeden geçmemek gerekiyor. Yapılışı her ne kadar biraz zahmet gerektirse de, eli yatkın olanlar bunu yaparken pek de zorlanmayacaklar. Simit kebabı tarifimiz sayesinde işinizi biraz daha kolaylaştırmaya çalışacağız.

Simit Kebabı Malzemeleri

  • Kıyma (dört yüz gram)
  • Maydonoz (bir tutam)
  • Soğan (bir adet)
  • Dolmalık fıstık (iki çorba kaşığı)
  • İnce bulgur (bir su bardağı)
  • Kaşar peyniri (yüz elli gram)
  • Sarımsak (iki diş)
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yeni bahar
  • Pul biber
  • Lavaş (bir paket)
  • Yeşil biber (üç adet)
  • Domates (üç adet)

Simit Kebabı Tarifi

Simit kebabımızı yapmaya başlarken ilk olarak ince bulgurumuzu bir kase içerisine döküyoruz ve ardından üzerine sıcak su ekliyoruz. Bulgurumuzun üzerini de bir örtüyle kapattıktan sonra kapta yumuşaması için beklemeye devam ediyoruz. Yumuşamış bulgurumuzu bir başka kaba alıyoruz ve üzerine soğan rendeliyoruz. Bunun ardından maydonozlarımızı da incecik şekilde kıyıyor ve kabımıza ekliyoruz. Sarımsaklarımız ve fıstıklarımızı doğrayıp da kaba ekledikten sonra geri kalan baharatlarımızı da kaba katıyor, hazırladığımız bu köfte harcını güzel bir şekilde yoğurarak devam ediyoruz.

Yoğurduğumuz köfte harcımızdan yaklaşık olarak ceviz büyüklüğünde parçaları ayırıyoruz ve yuvarlak hale getirdikten sonra çöp şişlere 3-4 adet olarak geçiriyoruz. Şişlerdeki köftelerimizi yağlı fırın tepsimize dizdikten sonra fırınımızı yüz seksen dereceye alarak köftelerimizi pişiriyoruz. Fakat köftelerin pişmesinden hemen önce tepsiyi fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi de döküyoruz.

Köftelerin kaşarlarının erimesi esnasında başka bir tepsiye domates ve biberlerimizi büyük büyük doğruyor, bu yeni tepsiye diziyoruz. Üzerlerinde biraz yağ gezdirdikten sonra fırınımıza bu tepsiyi de koyuyor, sebzelerimizi kızartarak devam ediyoruz.

Tüm malzemelerimiz piştikten sonra tek yapmamız gereken servis tabağımıza lavaşlarımızı düzgün ve katlanmış bir şekilde yerleştirmek, ardından fırından aldığımız çöp şişteki köfteleri de bu lavaşların üzerine dizmek. Dilerseniz toz haline getirilmiş yeşil fıstıkları da köftelerin üzerine serpebilir, güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Köftelerimizin sağına soluna biber ve domateslerimizi de eklediğimizde artık yemeğimiz hazır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.