Şevketi Bostan Yemeği Nasıl Yapılır Tarifi

ŞEVKETİ BOSTAN YEMEĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi30 Ocak 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Şevketi bostan veya şevket-i bostan olarak adlandırılan bitki, özellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde yoğun bir şekilde tüketiliyor ancak maalesef diğer bölgelerimizde pek tanındığını söylemek zor. Özellikle et yemeklerine çok yakışan ve kendi mükemmel tadına sahip olan bu güzel bitki, misafirlerinizin olduğu özel günlerinizde kesinlikle sofralarınızdan eksik olmamalı. Besleyici olması ve etin tadını daha da ön plana çıkarabilmesi nedeniyle onu kesinlikle göz ardı etmeyin.

Şevketi Bostan Yemeği Malzemeleri

  • Kuşbaşı et (iki yüz gram)
  • Şevketi bostan (beş yüz gram, ayıklanmış şekilde)
  • Soğuk su (iki su bardağı)
  • Limon suyu (bir adet)
  • Arpacık soğanı (on beş adet), yerine 2 adet kuru soğan kullanabilirsiniz
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
  • Zeytinyağı (dört yemek kaşığı)
  • Sıcak su (iki buçuk su bardağı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Un (bir tatlı kaşığı)

Şevketi Bostan Yemeği Nasıl Yapılır Tarifi

Yemeğimizi yapmaya başlarken ilk olarak soğuk suyumuzu ve limonumuzun yarısının suyunu bir kap içerisine ekliyor, daha sonra şevketi bostanlarımızı ayıklıyor ve onları büyük parçalar halinde kestikten sonra bu limonlu suyun içerisine atıyoruz. Bunun ardından arpacık soğanlarımızın kabuklarını soyuyoruz ancak onları hiç bir şekilde kesmiyor veya doğramıyoruz.

Artık zeytinyağımızı ve etimizi bir tencere içerisine alabiliriz. Eti bu tencere içerisinde suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz ve daha sonra içerisine soğanlarımızı da ekleyerek kısa bir süreliğine daha soteleyerek devam ediyoruz. Artık sıcak suyu tenceremize ekleyebilir, içerisine şevketi bostanlarımızı da katabilir ve kapağını kapatarak pişirmeye bırakabiliriz.

Yemeğimiz tencerede pişerken ayrı bir kase içerisinde unumuzu ve yarım limon suyumuzu daha karıştırıyoruz ve bu karışımın içerisine yemeğimizin suyundan da bir kaç kaşık alarak ekliyoruz. Terbiyemiz güzelce homojen hale geldiği zaman onu pişen tenceremizin içerisine ekliyoruz ve orta ateşte kapağı kapalı olacak şekilde şevketi bostanlar yumuşak hale gelene kadar pişiriyoruz. Aşağı yukarı yirmi ila otuz dakika arası bir süre yemeğin güzelce pişmesi için yeterli olacaktır.

Yemeğimiz hazır olduğunda ocaktan almadan önce karabiberimizi ve tumuzu da ekliyor, biraz karıştırarak yemeğe sinmesini sağlıyor ve ocaktan alıyoruz. Yemek kısa bir süre demlendikten sonra artık onu misafirlerimize ve ailemize sunabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.