Şehriye Salatası Tarifi

ŞEHRİYE SALATASI TARİFİ

Yayın Tarihi25 Şubat 2017 | YEMEK TARİFLERİ

İster özel günlerde, isterseniz akşam sofralarında hafif bir çeşit olarak şehriye salatası yapabilirsiniz. Hem kolay hem de besleyici olan şehriye salatası için farklı şehriye çeşitleri kullanabilirsiniz. Ancak daha dişe gelir çeşit olan arpa şehriye olması nedeniyle, biz arpa şehriye salatası tarifi vermek istedik. İşte kolayca hazırlayacağınız adım adım arpa şehriye salatası tarifi:

Arpa Şehriye Salatası Malzemeleri:

Arpa şehriyenin pişirilmesi için:

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı kaynar su – demleme aşaması için kullanılacak

Salata için:

  • 1 adet orta boy yeşil salata
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 3 adet yeşil soğan
  • 1 adet havuç
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet limon

Arpa Şehriye Salatası Yapılışı

Derin ve orta boy bir tencere içine sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte sıvı yağın hafif erimesini bekleyin. Daha sonra eriyen ve kızan sıvı yağın içine verilen ölçüdeki arpa şehriyeleri ekleyin ve arpa şehriyelerin hepsi hafif pembeleşinceye kadar kavurma işlemine devam edin.

Arpa şehriyeler hafif pembe bir hal aldığı zaman, üzerine tuz ve suyu da ekleyerek tencerenin kapağını artık kapatın. Arpa şehriyeler pişmeye bırakılsın. Bu şekilde arpa şehriyeler suyunu iyice çekene kadar da bekleyelim.

Arpa şehriyeler suyunu çekince, ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açın ve buhar tencerenin dışına çıktıktan sonra üzerine yarım çay bardağı su ilave ederek karıştırın. Şimdi arpa şehriyelerin demlenme zamanı. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve 15 dakika süre ile demlenmeye bırakın. Bu 15 dakika demlenme süresinde siz de salata malzemelerini hazırlayabilirsiniz.

Salata için gereken yeşillik malzemelerini tek tek iyice yıkayın ve hepsinin sularının süzülmesini sağlayın. Yeşillikler in hepsi kuru olmalı. Yoksa yağı ve sosu içine çekmez, üzerinde kalır.

Maydanoz, dereotu ve de yeşil soğanları ince ince doğrayıp geniş ve derince bir kap içine koyun. Üzerine küçük küçük doğradığınız salataları ekleyin ve bunların üzerine de bir tam havucu rendeleyin. Hazırladığınız salatanın üzerine sıvı yağ, tuz ve limon suyu ilave edin ve  sosun iyice karışmasını sağlayın.

Son olarak hazırlamış olduğunuz salata karışımının üzerine 15 dakika süre ile demlenip soğumuş olan arpa şehriyelerin hepsini ilave edin.  Bütün bu karışımı iyice karıştırın ama lütfen arpa şehriyeleri ezmemeye çok dikkat edin. Arpa şehriyeler pişme işleminden geçtiği için yumuşadılar bu nedenle çok dikkat etmeniz gerekir. Bu güzel salatamızda ezilmiş arpa şehriyeleri istemeyiz. Hoş da görünmez.

Bu şekilde 1-2 dakika daha bekletin ki salata sosu iyice yeşilliklerin içine işlesin. Daha sonra arpa şehriye salatası artık keyifle ve sevgi ile servise hazırdır. Bu tariften genellikle 6 kişiye kadar servis çıkmaktadır. Kişi sayısına göre bu tarifte belirtilen malzemeleri azaltıp ya da arttırarak kendi zevkinize göre de düzenleme yapabilirsiniz.

Arpa şehriye salatası, her yaştan insanın yiyebileceği çok hafif ve çok tercih edilen bir salatadır. Hem besleyici hem de sağlıklı malzemeler içerdiği için içiniz de rahat olacaktır. Et yemeklerini yanında rahatlıkla servis edebilirsiniz. Ekstradan pilav ya da makarnaya da gerek kalmayacaktır. Yeterli karbonhidrat alınacaktır.

İsteğe göre içine kornişon turşu ya da mısır ekleyebilirsiniz. Tamamen kendi zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz ama temel olarak salatanın tarifi bu şekildedir.

Afiyet olsun…

Kaynak: http://www.aysetolgaiyiyasam.com/sehriye-salatasi-tarifleri

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.