Sebze Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

SEBZE ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Sebze çorbası adı üzerinde içerisinde pek çok farklı çeşit sebze barındırıyor ve böylece yiyebileceğiniz en hafif ve en besleyici çorbalardan birisi diyebiliriz. Tabii ki bu besleyiciliği lezzetle birlikte taşıyan çorba, eminiz ki ailenizin ve misafirlerinizin de beğenisini kazanacaktır. Çorbamızın sadece sebze tadından biraz arınması ve güzel bir aroma kazanması için içerisinde köri sosu da koyacağız. Bu sayede sebzelerden uzak durmak isteyen ve et ağırlıklı beslenenler bile çorbada kendilerine göre bir tat bulacaklardır. Çorbamızı hazırlarken içerisine beğendiğiniz başka sebzeleri de koyabilir, tarifi biraz da kendi damak tadınıza göre uydurabilirsiniz.

Sebze çorbası malzemeleri

  • Pırasa (iki adet)
  • Margarin (dört yemek kaşığı sıvı şekilde)
  • Taze soğan (dört adet)
  • Kereviz (bir adet)
  • Patates (bir adet)
  • Kabak  (bir adet)
  • Tavuk suyu (altı su bardağı)
  • Havuç (bir adet)
  • Pul biber (bir tatlı kaşığı)
  • Köri (bir tatlı kaşığı)
  • Karabiber
  • Tuz

Sebze çorbası tarifi

Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak soğanlarımızı olabildiğince ince bir şekilde doğrayarak işlerimize başlıyoruz. Soğanların ardından pırasalarımızı alıyor ve ortadan ikiye bölüyor, hemen arkasından kürdan kalınlığında parçalar olacak şekilde kıymaya başlıyoruz. Kerevizlerimizin ve patateslerimizin kabuklarını çıkardıktan sonra kare parçalar halinde doğruyoruz ve renklerini kaybetmemeleri için patatesleri su içerisinde, kerevizlerimizi ise limonlu su içerisinde beklemeye alıyoruz. Aksi taktirde maalesef yemeğimize koymadan önce malzemelerimiz karacaktır ve güzel bir görünümleri olmayacaktır.

Bu işlerin ardından kabağımızın ve havuzumuzun da kabuklarını soyuyor ve rendeden geçiriyoruz. Sıvı margarinimizi tenceremizde ısıttıktan sonra içerisine köri sosumuzu koyuyor ve yağda güzelce kavuruyoruz. Tenceredeki sos kavurmamız hazır hale geldiğinde soğanlarımızı ve pırasalarımızı tencere içerisine döküyor, yaklaşık olarak beş dakika boyunca kavuruyoruz.

Beş dakikanın ardından kabak ve havuçlarımızı da tencereye ekliyor ve kavuruyoruz. Kısa bir süre bu malzemelerimizi de kavurduktan sonra tavuk suyumuzu, biber ve diğer baharatlarımızı, patateslerimizi ve kerevizimizi de tencere içerisine koyuyor, tüm malzemeler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Çorbamız piştiğinde mutfak robotu kullanarak yemeğimizi püre yapıyor ve daha sonra misafirlerimize sunuyoruz. Sebzelerin tane tane kalmasını isterseniz elbette bunu gerçekleştirmek de mümkün.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.