Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır Tarifi

SARIYER BÖREĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi15 Mart 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Sarıyer böreği ülkemizin her yanında bilinmiyor ancak İstanbullu olanlar onun ne kadar güzel bir tat olduğunu biliyorlardır. Ancak bu güzel lezzeti evinizin tüm üyelerinin tatmasını sağlamak ve misafirlerinize güzel bir sürpriz yapmak da sizin elinizde. Bu nedenle sarıyer böreği nasıl yapılır diyenler için tarifimizi hazırladık. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel böreği dilerseniz hazır yufkayla da hazırlayabiliyorsunuz ve böylece pek çok zahmetten kurtuluyorsunuz. Sizler için hazır yufkalı bir tarif hazırladık ancak dilerseniz kendi hamurunuzu da açmayı tercih edebilirsiniz.

Sarıyer Böreği Malzemeleri

  • Yufka (dört adet)
  • Soğan (bir adet)
  • Kıyma (dört yüz gram)
  • Kuş üzümü (doksan gram)
  • Zeytinyağı (üç yemek kaşığı)
  • Tarçın (yarım çay kaşığı)
  • Yenibahar (bir çay kaşığı)
  • Tuz (bir çay kaşığı)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)

Sarıyer Böreği Sosu Malzemeleri

  • Süt (bir su bardağı)
  • Yumurta (bir adet)
  • Zeytinyağı (bir çay bardağı)

Üzerine Sürmelik Malzemeler

  • Zeytinyağı (bir yemek kaşığı)
  • Yumurta sarısı (bir adet)

Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır?

Böreğimizi yapmaya başlarken ilk olarak kuş üzümlerimizi bir kasenin içerisine koyuyoruz ve üzerlerine sıcak su ekleyerek üzümlerin biraz şişmesini ve su emmesini sağlıyoruz. Kuş üzümleri hazır olduğunda sularını süzdürüyoruz ve ardından soğanımızın kabuklarını soyduktan sonra küpler halinde doğrayarak devam ediyoruz.

Tavamızda soğanlarımızı zeytinyağımız ile birlikte güzelce soteliyoruz, üzerine de kıymamızı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Kavurmamızın içerisine baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekledikten sonra etimiz piştiğinde tavamızı ocaktan alıyor, kuş üzümlerini de ekliyor, iyi bir şekilde karıştırdıktan sonra karışımı soğuması için kenara alıyoruz. Bu esnada bir kapta yumurtamızı biraz çırpıyor, süt ve zeytinyağımızı da ekleyerek sosumuzu hazır ediyoruz.

Şimdi yufkalarımızı tezgaha seriyoruz ve daha sonra tüm yaprakların üzerine hazırladığımız sosu güzelce sürüyoruz. Bunun ardından kıymayla hazırladığımız harcımızı içine ekliyor, rulo şeklinde sarıyor ve uç kısımlarından birleştirerek devam ediyoruz. Ayrı bir kasede yumurta sarımızı ve zeytinyağımızı karıştırıyor ve çırpıyoruz. Böreklerimizin üzerine bu karışımı sürdükten sonra böreklerimizi tepsimize aktarıyor, yirmi beş dakika kadar yüz seksen derecedeki fırınımızda pişiriyoruz. Üzerleri kızardığında artık böreğimizi tüketebiliriz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.