Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır Tarifi

PATLICAN MUSAKKA NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi16 Temmuz 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Patlıcan musakka, ülkemizin bazı bölümlerinde sıklıkla hazırlanan lezzetli yemekler arasında bulunuyor ancak maalesef pek çok kişinin bu yemeğin nasıl yapılacağına dair bir fikri yok. Eğer aileniz ve misafirleriniz için güzel bir sofra hazırlamak istiyorsanız, patlıcan musakka tarifimize göz atmadan geçmemenizi öneriyoruz.

Patlıcan Musakka Malzemeleri

  • Bostan patlıcanı (dört adet)
  • Domates (bir adet)
  • Kıyma (yarım kilo)
  • Soğan (bir adet)
  • Yeşil biber (iki adet)
  • Salça (bir çorba kaşığı)
  • Sarımsak (üç diş)
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Pul biber
  • Sıvı yağ

Sos Malzemeleri

  • Salça (bir çorba kaşığı)
  • Su (bir buçuk su bardağı)

Süslemeler İçin

  • Domates
  • Biber

Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan musakkamızı yaparken ilk olarak patlıcanlarımızı bir parmak genişliğinde kesiyoruz ve sıvı yağımızı tavaya koyduktan sonra kızdırıyoruz. Bu nedenle bostan patlıcanı kullanmamız çok önemli, normal patlıcanlar yeteri kadar geniş olmayacaklardır. Yağımız kızardıktan sonra içine patlıcanlarımızı da yerleştiriyor, ardından hem önünü hem de arkasını kızartarak devam ediyoruz. Yağdan aldığımız patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir geniş tabağa yayarak yağlarının da emilmesini sağlıyoruz.

Bunun ardından soğanlarımızı ve yeşil biberlerimizi ince bir şekilde doğrayarak devam ediyor, daha sonra domates ve sarımsaklarımızı da rendeliyoruz. Bir diğer tenceremize ise kıymamızı koyuyor, kısık ateşte suyunu salıp da çekene kadar kavurarak devam ediyoruz. Ancak kıymaların fazla sünmemelerine ve yanmamalarına dikkat etmelisiniz, sularını çektikleri anda ocağı kapatmalısınız. Kıymalarımızın pişmesine yakın tencerenin içerisine yeşil biber, soğan, zeytinyağı, domates, sarımsak, baharatlar, salça ve tuzu da ekliyor, son kavurma zamanlarını bu malzemelerle birlikte gerçekleştiriyoruz.

Sıra geldi patlıcanlarımızı fırın için hazırladığımız tepsiye dizmeye. Patlıcanları tepsiye dizdikten sonra ilk iş hazırladığımız bu kıymalı harcı içlerine doldurmak ve harcın üzerini de bir tane patlıcan ile kapattıktan sonra biber ve domates ile güzel bir süsleme yapmak. Bu nedenle en başta patlıcanları tepsiye dizerken sadece yarısını kullanmalısınız.

Tabii ki musakkamızın sosunu da hazırlamak gerekiyor. Bunun için sos malzemelerimizdeki suyu bir kaseye koyuyor, salçayı da içerisine ekliyor ve salçanın güzelce su içinde dağılmasını sağlıyoruz. Bunun ardından patlıcanların üzerinde sosumuzu güzelce gezdiriyoruz.

Patlıcan musakkamızı 180 dereceye kadar ısıttığımız fırınımızda on beş dakika kadar pişirdiğimizde yemeğimiz hazır olmuş demektir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.