Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır Tarifi

PATATESLİ ÇITIR BÖREK NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi22 Ekim 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Patatesli çıtır börek evde hazırlayabileceğiniz ve hem aileniz hem de misafirleriniz için oldukça etkileyici olacak yemek tarifleri arasında bulunuyor. Uygun maliyetli olması, çok vakit almaması ve biraz da kendi istediğiniz malzemelerle zenginleştirebilme imkanları sayesinde hazırlarken bir hayli keyif alacağınızı düşünüyorum. Dilerseniz hemen patatesli çıtır börek nasıl yapılır tarifimizle birlikte devam edelim.

Patatesli Çıtır Börek Malzemeleri

  • Yufka (dört adet)
  • Sirke (bir yemek kaşığı)
  • Sıvı yağ (bir su bardağı)
  • Yumurta (bir adet)
  • Un (üç yemek kaşığı)

İç Harcı İçin Gereken Malzemeler

  • Patates (dört adet)
  • Soğan (bir adet)
  • Sıvı yağ (iki yemek kaşığı)
  • İsot (bir çay kaşığı)
  • Nane (bir tatlı kaşığı)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
  • Tuz

Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır Tarifi

Böreğimizi yapmaya başlarken ilk olarak patateslerimizi haşlıyor ve daha sonra kabuklarını soyarak ufak ufak doğruyoruz. Patateslerimiz hazır olduktan sonra soğanlarımızı rendeliyoruz ve bir süre sıvı yağda pembeleşene kadar kavurarak devam ediyoruz. Soğanlarımız kıvamını aldığında içerisine patateslerimizi de ekliyor, nanemizi, isotumuzu, tuzumuzu da ekleyerek iyice kavuruyoruz. Kavurma işlemi sona erdiğinde hazırladığımız bu iç harcını bir kenara koyuyor ve soğumak üzere bekletiyoruz.

İç harcımız soğurken bir kenarda tuzu, unu, sirkeyi ve sıvı yağımızı bir kapta karıştırıyor ve güzelce çırpıyoruz. Elde ettiğimiz bu sosu da şimdilik kenarda tutuyoruz.

Sıra geldi yufkalarımızı hazırlamaya. Yufkalarımızdan birini alıyor ve genişçe bir yüzeye seriyoruz. Serdiğimiz yufkanın üzerine sosumuzda bir kaç yemek kaşığı döküyor ve fırça kullanarak yufkaya tamamen yayılmasını sağlıyoruz. İlk yufkanın sosu tamamlandıktan sonra ikinci yufkayı birincinin üzerine seriyor ve yine sosumuzu sürüyoruz.

Yufkamız hazır olduktan sonra onu on iki dilimlik parçalara pizza gibi ayırıyoruz ve üçgen kısımlara iç harcımızdan koyduktan sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Öteki set yufkamız üzerinde de aynı işlemi yapıyor ve onu güzel bir börek haline getiriyoruz.

Yufkalarımızı hazırladıktan sonra üzerlerine yumurtamızın sarısını güzelce sürüyor ve yüz seksen derecedeki fırınımız içerisinde böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Artık böreğimizi sıcak sıcak misafirlerimize çayla birlikte sunabiliriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.