Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi05 Kasım 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Lahana sarması evde yapabileceğiniz en lezzetli sarma tarifleri arasında yer alıyor ve yaprak sarması yemekten sıkılanlar için de en iyi alternatiflerden birisi denilebilir. Genellikle kıymalı bir şekilde hazırlansa da, kıyma kullanmadan da sarmayı yapanlar olduğu için sizlere daha uygun maliyetli olan kıymasız versiyonu sunmaya karar verdik. Fakat kafanız karışmasın, zira lahana sarması nasıl yapılır tarifimize isteğinize göre kıyma da ekleyebilir ve böylece aradığınız tadı elde edebilirsiniz. Zeytinyağlı olan bu versiyonunun en büyük avantajı ise soğukken de limonlayarak güzelce yenilebilmesi.

Lahana Sarması Malzemeleri

  • Lahana (orta boy, bir adet)
  • Zeytinyağı (bir su bardağı)
  • Pirinç (iki su bardağı)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Soğan (iki adet)
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kuş üzümü
  • Şeker (bir çay kaşığı)
  • Domates (bir adet)
  • Çam fıstığı
  • Su (iki su bardağı)

Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

Lahana sarmamızı yapmaya başlarken ilk olarak lahanamızın yapraklarını koparıyoruz ve onları güzelce yıkadıktan sonra büyük bir tencere içerisinde haşlıyoruz. Eğer lahananın dibindeki kök bölümünü bıçakla kesip ayırırsanız, yaprakları ayıklamanız da çok daha kolay olacaktır. Lahanalarımız haşlama süresince çok fazla yumuşamamalılar ve bu nedenle bir kaç dakika boyunca onları haşlamanız yeterli olacaktır.

Şimdi geniş bir tavaya zeytinyağımızı döküyoruz ve ince kıyım doğradığımız soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Karışımın içerisine çam fıstıklarımızı ve yıkadığımız pirinçlerimizi de döktükten sonra kısa bir süre daha kavurmaya devam ediyoruz. Artık rendelediğimiz domateslerimizi, bir su bardağı kadar suyumuzu, şekerimizi ve tuzumuzu da tavaya ekleyebilir, tüm malzemeler suyunu çekene kadar kavurabiliriz. Tavamız hazır olunca kapağını kapatıyor ve yaklaşık on dakika kadar dinlenmesini de bekliyoruz. Karışıma en son kuş üzümü ve ince kıyım maydanozlarımızı da ekliyor ve iyice karıştırıyoruz.

Artık lahanalarımız hazırlar ve lahanaların uçlarındaki sert kısımları kestikten sonra içlerine iç harcından koyabiliriz. Sarım kısmını hallettikten sonra derin ve geniş bir tencerenin dibine artan yapraklarımızın bir kısmını diziyor, üstüne sarmaları da dizdikten sonra biraz tuz ekliyor, ardından en üst kata da yaprakların öteki kısmını diziyoruz. Lahanaları geçmeyecek ama altında da kalmayacak kadar suyu tenceremize koyduktan sonra yarım saat kadar kapağı kapalı şekilde yemeği pişirmeniz yeterli olacaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.