Kabaklı Pide Nasıl Yapılır Tarifi

KABAKLI PİDE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi11 Şubat 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Pide genellikle restoranlarda tükettiğimiz yemekler arasında bulunuyor ancak aslında restoranlara para vermek yerine evimizde çok daha sağlıklı ve lezzetli versiyonlarını kolayca hazırlamak mümkün. Her ne kadar pek çok kişi pide hazırlamanın çok zor olduğunu sansa da tek yapmanız gereken içini ve hamurunu doğru bir şekilde hazırlamak ve fırınınızı ayarlamak. Biz de bu nedenle etli pidelerden sıkılanlar için kabaklı pide nasıl yapılır konusuna bir değinmeye karar verdik ve tarifimizde olabildiğince sade olmaya çalıştık.

Kabaklı Pide Malzemeleri

  • Maya (bir tatlı kaşığı, kuru)
  • Yoğurt (dört yemek kaşığı)
  • Ilık su (yarım su bardağı)
  • Un (iki su bardağı)
  • Sıvı yağ (iki yemek kaşığı)
  • Kabak (üç adet)
  • Tuz (bir çay kaşığı)
  • Pul biber (bir çay kaşığı)
  • Kaşar peyniri (üç su bardağı, rendelenmiş)
  • Tuz (bir çay kaşığı)

Kabaklı Pide Nasıl Yapılır?

Pidemizi yapmaya başlarken ilk olarak mayamızı ılık su ile birlikte bir yoğurma kabı içerisinde çözdürüyoruz ve böylece mayaların canlanmasını sağlıyoruz. Paketin üzerinde yazan süre kadar ılık suda bekletmek ideal çözümü elde etmenizi sağlayacaktır. Bunun ardından kabımıza sıvı yağımızı ve yoğurdumuzu da ekliyor, tüm malzemeleri en güzel şekilde karıştırıyoruz. Bunun ardından tuzumuzu ve unumuzu da karışıma ekliyor, hamurumuz yumuşak ancak yeterli bir kıvama gelene kadar yoğuruyor, daha sonra kabı bir beze sararak mayalanma için tercihen sıcak bir odaya bırakıyoruz.

Hamurumuz mayalanırken kabaklarımızı rendeliyor, sularını sıkıyor ve ardından içerisine pul biberimizi, tuzumuzu ve kaşar peynirimizi ekliyor, hepsini güzelce karıştırıyoruz. Hamurumuz mayalandığında ve karışımımız hazır olduğunda fırınımızı 190 dereceye getiriyor ve geri kalan işimizi yaparken ısınmasını sağlıyoruz.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu sekiz adet parçaya ayırıyoruz ve bu parçaları ince ama uzun bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurlarımızı pişirme kağıdımızın üzerine alıyor, iç kısmında iç harcımızı yerleştirdikten sonra dış kısımlarını içe katlayarak pidelerimizi kapatıyoruz.

Üstlü altlı ısıttığımız fırınımızın orta kısmına tepsimizi yerleştiriyor ve pidelerimizi yaklaşık olarak yirmi dakika boyunca pişirerek devam ediyoruz. Pidelerimiz pişerken bir kenarda tereyağımızı sadece eriyecek kadar ısıtıyor ve fırından çıkardığımız pidelerimizin kenar kısımlarına bu tereyağını sürerek yumuşamasını sağlıyoruz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.