Kabak Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

KABAK ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi02 Nisan 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Kabak çorbası, maalesef ülkemiz mutfağının çok da bilinmeyen seçenekleri arasında yer alıyor ve genellikle çorbalar konusunda biraz muhafazakar davrandığımız da aşikar. Halbuki kabak, hem sağlığa faydaları hem de lezzeti ile kesinlikle haftada bir defa sofralarımıza girmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Kabak çorbası tarifimiz ile sizlere en lezzetli şekilde bu çorbayı hazırlamanın yollarından bahsetmeye karar verdik. Biz olabildiğince basit olmaya çalışacağız ancak kabak çorbasını biraz daha renklendirmek isteyenler lahana, havuç gibi bazı ek malzemeleri kullanarak biraz daha sebze çorbası gibi olmasını da sağlayabilirler.

Kabak Çorbası Malzemeleri

  • Kabak (bir adet)
  • Soğan (bir adet)
  • Patates (bir adet)
  • Süt (iki bardak)
  • Bulyon (bir adet, et veya tavuk)
  • Tereyağı (bir yemek kaşığı)
  • Un (iki kaşık)
  • Tuz

Kabak Çorbası Tarifi

Öncelikle çorbamızın tam olarak nasıl olması gerektiğine karar vermemiz gerekiyor. Kabağımızın, patatesimizin ve soğanımızın kabuğunu soyduktan sonra, onları istersek rendeliyoruz, istersek de ufak parçalar halinde doğrayarak hazırlıyoruz. Biraz daha taneli bir çorba elde etmek isteyenler doğrayarak devam edebililrler ancak çorbanın tanesiz olmasını sevenler rende yapmayı unutmasınlar. Hazırladığımız malzemeleri daha sonra tenceremizin içerisine döküyoruz.

Tenceremizdeki malzemelerin üzerini bir miktar geçecek kadar suyumuzu ekliyoruz ve içerisine tercih ettiğimiz bulyonumuzu da atıyoruz. Dilerseniz elinizde varsa gerçek et suyu veya tavuk suyu da tencereye katılabilir. Altını açıyoruz ve daha sonra kaynayana kadar tenceremizi ocakta bırakıyoruz.

Tenceredeki su kaynamaya başladığında çorbamızı blendera geçiriyoruz ve güzelce parçalıyoruz. Bir diğer tencerenin içerisine yağımızı ve unumuzu da ekleyerek devam ediyor, hafifçe karıştırarak kavururken içerisine sütümüzü de boşaltıyoruz. Malzemelerin top top olmaması için özen göstermemiz de gerekiyor.

Blenderdan geçirdiğimiz malzemelerimizi de bu ikinci tenceremizin içerisine dökerek devam ediyoruz. Bir yandan karıştırarak çorbamızı kısık ateşte yeniden sıcak hale getiriyoruz. Çorbamız içim sıcaklığına ulaştığında tek yapmamız gereken artık çorba kaselerimize dökmek ve sofradakilere sunmak.

Eğer çorbanın bu halini biraz sade ve gösterişsiz bulacak olursanız, tek yapmanız gereken biraz maydanoz ve dereotunu çorbanın üzerine serperek onu renklendirmek.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.