Fransız Omleti Nasıl Yapılır Tarifi

FRANSIZ OMLETİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi18 Mart 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Omlet yapmak ne kadar da zor olur dememek gerek çünkü her ne kadar genellikle klasik bir şekilde yumurtaları tavaya kırıp kısa yoldan bir omlet yapsak da, aslında omletin çok ciddi bir konu olduğu söylenebilir. Hatta bazı aşçıların omleti yapış tarzlarına göre mesleğe alındıkları bile biliniyor. Dolayısıyla fransız omleti nasıl yapılır tarifimiz ile sizlerin hayatına bir renk getirmeyi kendimize görev bildik. Eğer hep aynı tarzdaki omleti yemekten sıkıldıysanız, biraz da bu yeni tarz ile sofralarınızı şenlendirmeye çalışın.

Fransız Omleti Malzemeleri

  • Yumurta (iki adet)
  • Tereyağı (bir tatlı kaşığı)
  • Eski kaşar (üç yemek kaşığı rendelenmiş)
  • Frenk soğanı (iki dal)
  • Ayçiçek yağı (üç damla)
  • Kişniş (bir dal)
  • Maydanoz (üç dal)
  • Tuz (yarım çay kaşığı)
  • Fesleğen (üç yaprak)
  • Beyaz biber (bir çimdik kadar)

Fransız Omleti Nasıl Yapılır Tarifi

Omletimizi yapmaya başlarken ilk olarak elimizdeki bütün otları olabildiğince ince bir şekilde kıyıyor ve omlet içerisinde sade bir şekilde görünmeleri için hazırlıyoruz. Bunun ardından yumurtalarımızı bir kasenin içerisine kırıyor, biber ve tuzu da ekledikten sonra çırpmaya başlıyoruz. Çırparken biraz yavaş hareket etmeli, tamamen çırpılmış yumurtaya dönüşmesine de engel olmalısınız. Çırpma işlemi sona erdiğinde içerisinde hala yumurtanın beyaz kısımlarını görebiliyor olmanız gerekli.

Şimdi ocağımızı orta ateşe alıyoruz ve tereyağımızı tavaya atıyoruz. Tereyağımız erimeye başlarken ayçiçek yağımızı da ekliyor, yağımız eridikten sonra kızdığında yumurtalarımızı da tavaya dökerek devam ediyoruz. Bu aşamada yağın köpürmesini beklemeyin ve eriyip biraz kızdığında yumurtaları hemen tavaya ekleyin.

Yumurtamızın kenar kısımları sertleşip de pişmeye başladığında tavamızı ileri geri sallıyoruz ve spatulamızı kullanarak yumurtayı tava içerisinde karıştırmaya başlıyoruz. Lakin bunu yaparken kenar kısımların şeklini pek bozmamaya çalışın ve sadece orta kısmı kendi içerisinde karıştırın.

Yumurtamız çok sertleşmeden ve tavada hala sallanıyorken, elimizdeki peyniri ve diğer otları tek bir çizgi halinde tavaya boydan boya yumurtanın üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Tam ortadan malzemeleri döktükten sonra omletimizi ikiye katlıyoruz ve daha sonra bir tabak içerisine alıyoruz. Dilerseniz üzerini biraz daha tercih ettiğiniz otlarla süsleyebilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.