Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi19 Ocak 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Ana yemekten önce ailenize sunabileceğiniz en lezzetli çorbalar arasında elbette ezogelin çorbası yer alıyor ve hem orta derecede doyurucu olması, hem de damakta bıraktığı ideal tat sayesinde yapılabilecek en uygun tarifler arasında diyebiliriz. İçerisindeki çok çeşitli malzemeler sayesinde besleyici değeri de oldukça yüksek olan ezogelin çorbası, aynı zamanda hastalananların kendilerini toplamaları ve günlük hayatlarına dönebilmeleri için kesinlikle en iyi tercihlerden bir tanesi. Dilerseniz lafı fazla uzatmadan ezogelin çorbamızı yapmaya başlayalım.

Ezogelin çorbası malzemeleri

  • Kırmızı mercimek (bir su bardağı)
  • Et suyu (iki su bardağı)
  • Pirinç (bir çorba kaşığı)
  • Un (iki çorba kaşığı)
  • Soğan (bir adet)
  • Nane (iki tatlı kaşığı)
  • Margarin (iki çorba kaşığı)
  • Kırmızı biber (bir tatlı kaşığı)
  • Kekik (bir tatlı kaşığı)
  • Su
  • Tuz

Ezogelin çorbası tarifi

Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak mercimeklerimizi ve pirincimizi olabildiğince güzel bir şekilde taşlarından arındırmalı ve güzelce yıkamalı. Takdir edersiniz ki çorbadan çıkacak olan taşlar veya diğer yabancı maddeler pek de iyi bir intiba bırakmayacaktır. Bunun ardından et suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz soğanımızı, pirincimizi ve mercimeklerimizi karışıma katıyor ve tüm malzemeler oldukça yumuşak olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Ezogelin çorbasındaki malzemelerin pek ağza gelmemesi gerektiği için hazırladığımız karışımı pişirdikten sonra bir blender kullanarak kıymamız gerekiyor. Eğer blenderınız yoksa maalesef mercimek çorbası yapar gibi malzemeleri süzgeç kullanarak unufak hale getirmelisiniz ancak bu biraz vakit alacaktır ve blendır kadar iyi bir sonuç vermeyecektir. Bu işlemi yaparken ayrı bir tencerede önceden hazır olan margarinimizi eritmeye başlıyor ve içerisine unumuzu da ekleyerek un kavurma işlemini yapıyoruz. Tabii ki unun yanmaması için yavaş yavaş ılık su dökmeli ve karışım krema kıvamını yakaladığında mercimekli karışımımızla bir araya getirmeliyiz.

Tüm herşeyi karıştırdıktan sonra damak tadımıza göre tuzumuzu koyuyor ve çok kısa bir süre çorbayı kaynatıyoruz. Yine başka bir kapta yağ erittikten sonra geri kalan malzemelerimiz olan kekiğimizi, nanemizi ve kırmızı biberlerimizi de kavurarak bir sos hazırlıyoruz ve çorbamızı sunarken bu sosu da üzerine döküyoruz. Ezogelin çorbamız artık hazır ve herkese şimdiden afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.