Domates Dolması Nasıl Yapılır Tarifi

DOMATES DOLMASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi11 Ocak 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Dolma Türk kültürünün en önemli yemekleri arasında bulunuyor çünkü aslında elimize geçen her malzemeyi bir şekilde dolmaya dönüştürmek mümkün. Dolayısıyla domates de bunlar arasında bulunuyor ve sofralarımıza zenginlik katan bir yemek olarak karşımıza çıkıyor. Domates dolması nasıl yapılır tarifi isteyenler için bu işi tüm püf noktaları ve en kolay yöntemi ile sizlere aktarmaya karar verdik.

Domates Dolması Malzemeleri

  • Domates (on ila on iki adet)
  • Pirinç (iki yemek kaşığı)
  • Kıyma (iki yüz gram)
  • Soğan (bir adet)
  • Galeta unu (bir yemek kaşığı)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
  • Dereotu (yarım demet)
  • Zeytinyağı (bir yemek kaşığı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Su (bir su bardağı)
  • Domates salçası (iki yemek kaşığı)

Domates Dolması Nasıl Yapılır?

Yemeğimizi yapmaya başlarken ilk olarak domateslerimizin sapının olduğu kısımları birazcık aşağıdan kesiyoruz ve daha sonra bıçağımızı kullanarak çekirdekli ve sulu olan kısımlarını dışarı çıkartıyoruz. Dilerseniz bu sulu kısımları bir kap içerisinde bir iki gün saklayabilir ve daha sonra hazırlayacağınız diğer yemeklerde güzel bir domates tadı vermesi için kullanabilirsiniz.

Şimdi kıymamızı bir kabın içerisine alıyoruz ve daha sonra incecik doğradığımız soğanlarımızı da kıymanın içerisine katıyor, karışıma ince kıyılmış dereotumuzu (saplarını ayırın ama atmayın, ileride kullanacağız), baharatlarımızı ve dereotumuzu da ekliyor, yıkayıp biraz sıcak suda beklettiğimiz pirincimizi de karışıma ekliyoruz. Tüm malzemelerimiz kaba girdiğinde onları en güzel şekilde yoğuruyor, karıştırıyor, tüm karışımın homojen bir hal almasını sağlıyoruz.

Domateslerimizin içerisine hazırladığımız iç harcını dolduruyoruz ve en başta kestiğimiz saplı bölümleri tekrar bir kapak gibi domateslerimizin üzerine kapatarak devam ediyoruz. Şimdi dereotlarımızın kenara ayırdığımız saplarını tenceremizin dibine diziyoruz. Böylece yaprak sarmasında olduğu gibi dibinin tutmasına engel olabiliyoruz. Dereotu saplarının üzerine dolmalarımızı da diziyor, ardından suyumuza salça karıştırdıktan sonra bu karışımı dolmalarımızn aralarına döküyoruz.

Dolmamızın üzerine bir tane de porselen bir tabak yerleştirdikten sonra yirmi ila yirmi beş dakika kadar kısık ateşte pişirerek devam ediyoruz. Dilerseniz yemeği fırında yüz altmış derece sıcaklıkta yarım saat kadar da pişirebilirsiniz ancak üzerini bir folyo ile kapatarak ısıyı direkt almasına engel olmalısınız.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.