Dilber Dudağı Nasıl Yapılır Tarifi

DİLBER DUDAĞI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi07 Mayıs 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Dilber dudağı herkesin duyduğu ancak çok az kişinin yediği, daha az kişinin de bizzat hazırladığı tatlılar arasında. Her ne kadar oldukça ünlü olsa da, biraz zahmetli ve vakit alan bir tatlı olması sebebiyle insanların biraz uzak durduklarını söylemek gerek. Fakat dilber dudağı tarifimizde olabildiğince sade ve anlaşılır olmaya çalıştığımız için sorunsuzca tatlıyı hazırlayabileceğinize inanıyoruz. Misafirleriniz ve aileniz için de bir sürpriz yapmak isterseniz, kesinlikle denemeden geçmeyin deriz.

Dilber Dudağı Malzemeleri

  • Yumurta (bir adet)
  • Süt (bir buçuk kahve fincanı)
  • Yumurta sarısı (bir adet)
  • Tuz
  • Sıvı yağ (üç çorba kaşığı)
  • Un (aldığı kadar)
  • Sirke (bir çorba kaşığı)
  • Kıyılmış ceviz (gerektiği kadar)
  • Buğday nişastası
  • Tereyağı (yüz gram)
  • Yumurta akı (bir adet)
  • Su (bir buçuk su bardağı)
  • Şeker (iki su bardağı)
  • Limon suyu (bir kaç damla)

Dilber Dudağı Tarifi

Tatlımızı hazırlamak için ilk önce bir kenarda şerbetimizi hazırlamamız gerekiyor. Bunun için şeker, su ve limon suyumuzu bir tencere içerisinde kaynatıyoruz ve ardından da soğumaya bırakıyoruz. Şerbetimiz kendi kendine soğurken artık tarifimizin diğer adımlarıyla devam edebiliriz.

Yumurta, yumurta sarısı, süt, sıvı yağ, tuz ve sirke malzemelerimizi ilk olarak bir kap içerisinde güzelce karıştırıyor ve malzemelerin birbirine yedirilmesini sağlıyoruz. Bunun ardından malzemelerin alacağı kadar unu kap içerisine ekliyor, hamurumuz kıvamına gelene kadar yoğurarak devam ediyoruz. Hamurumuz yeterince yumuşak olmalı ancak ele çok fazla yapışmamalı. Unu yetersiz gelirse biraz daha un ekleyebilir ve tekrar yoğurabilirsiniz.

Hazırladığımız bu hamuru tam 10 eşit parçaya ayırdıktan sonra tatlı tabağı büyüklüğünde onları açıyoruz ancak açma işlemi sırasında bol bol nişasta serpiyoruz. 10 adet tatlı tabağı büyüklüğündeki hamurlarımızın hepsine biraz daha nişasta serptikten sonra onları üstüste yerleştiriyor ve hepsini birden bir tepsi genişliğinde açıyoruz. Hazırladığımız bu büyük hamuru ise su bardağı ağzını kullanarak yuvarlak parçalara ayırıyoruz.

Ceviz ve yumurta akını karıştırmak içi için yeterli fakat dileyenler fındık, tarçın gibi malzemeler de ekleyerek içini renklendirebilirler. Hazırladığımız yuvarlak hamurların üzerine biraz bu iç malzemelerden yerleştiriyoruz ve daha sonra ortalarında açıklık kalacak şekilde yarımay olarak hamurlarımızı kapatıyoruz.

Her şey hazır olduktan sonra fırınımızı 170 derecede ısıtıyoruz ve tatlımızı fırına vermeden üzerine erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz. Yarım saat kadar piştikten sonra tatlıyı fırından alabilir ve üzerine soğumuş olan şerbetimizi tatlımız biraz ılıdıktan sonra dökebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.