Çıtır Mantı Nasıl Yapılır Tarifi

ÇITIR MANTI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi28 Ocak 2018 | YEMEK TARİFLERİ

Mantıyı genellikle her zaman bildiğimiz şekilde yaparız ve bol yoğurt içerisinde yumuşak bir şekilde tüketmeyi tercih ederiz. Ancak ülkemizin az yerinde bilinen çıtır mantı bu konudaki algılarınızı bir hayli değiştirecek ve beğeninizi kazanmayı başaracaktır. Dolayısıyla lafı çok uzatmadan hemen çıtır mantı tarifi ile devam edelim.

Çıtır Mantı Hamuru Malzemeleri

  • Un (üç su bardağı)
  • Su (bir su bardağı)
  • Yumurta (bir adet)
  • Tuz (bir çay kaşığı)

Çıtır Mantı Harcı Malzemeleri

  • Kıyma (beş yüz gram, dana)
  • Soğan (bir adet)
  • Tuz (bir çay kaşığı)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)

Çıtır Mantı Sosu Malzemeleri

  • Süzme yoğurt (bir çorba kasesi)
  • Tereyağı (üç yemek kaşığı)
  • Sarımsak (iki diş)
  • Pul biber (bir çay kaşığı)
  • Biber salçası (bir tatlı kaşığı)
  • Sumak (bir çay kaşığı)
  • Nane (bir çay kaşığı)

Çıtır Mantı Tarifi

Mantımızı yapmaya başlarken ilk olarak unumuzu geniş bir kap içerisine eleyerek aktarıyoruz ve daha sonra içerisine yumurtamızı, suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyor, bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır olduktan sonra onu bezeler haline getiriyoruz ve tezgahta üzerine nemli bir bez örttükten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.

şehrinrehberi

Sıra geldi içini hazırlamaya. İlk olarak soğanlarımızı küpler halinde doğruyoruz ve ardından kıymamızın içerisine katarak güzelce yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğururken baharatları da ekleyerek tüm karışımın homojen bir hale gelmesini sağlıyoruz.

Dinlenen hamur bezelerimizi alıyoruz ve tezgahımıza un serptikten sonra oklavamızı kullanarak yuvarlak bir şekilde ince hale gelecek kadar açıyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda yatay ve dikey çizikler atarak hamuru kesiyor, tanelerimizi oluşturuyoruz. Hazırladığımız bu kare baklava dilim hamurların tam orta yerine iç harcımızdan ekliyor, daha sonra bohça şekli vererek pişirmeye hazır hale getiriyoruz.

Şimdi genişçe bir tava içerisine zeytinyağımızı ve tereyağımızı koyarak güzelce yağlıyoruz. Yağlanmış olan tavamıza mantıklarımızı güzelce diziyor ve ardından kızartmaya başlıyoruz. Kızartma işlemi devam ederken arada geniş bir tabak kullanıyoruz ve mantıların diğer yüzlerinin de yağda kızarmasını sağlıyoruz.

Mantılarımız hazırlanırken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyor, daha sonra tereyağında sumak, nane ve pul biber eritiyoruz. Karışıma biber sosu da ekleyerek daha güzel hale getirebilirsiniz. Mantılarımız hazır olduğunda onları bir tabağa alıyor, üzerine önce yoğurt sonra da biberli sostan ekliyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.