Çiğ Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

ÇİĞ KÖFTE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi31 Ekim 2015 | YEMEK TARİFLERİ

Çiğ köfte son senelerde her köşe başında açılan dükkanlar sebebiyle oldukça popüler hale geldi ancak bu dükkanlar gerçekten etli çiğ köfte yapmak yerine etsiz olan bir alternatif hazırlıyorlar. Bu ise insanların gerçek çiğ köfte tadından uzak durmasına, hatta hiç tadamamasına neden oluyor. Halbuki dostlarınızı evinize çağırdığınız bir günde onlara gerçekten etli çiğ köfte hazırlayarak bir ziyafet çekebilir, ne olduğu belirsiz çiğ köfteleri tüketmek yerine kendi evinizde sağlıklı bir şekilde çiğ köfte sunabilirsiniz. Sizler için çiğ köfte nasıl yapılır tarifimiz hazır! Köfteleri sevenler patates köftesi tarifimize de göz atmayı unutmasınlar.

Çiğ köfte malzemeleri

  • Dana kıyma (beş yüz gram, yağsız)
  • Domates salçası (iki yemek kaşığı)
  • Bulgur (iki yüz gram, köftelik)
  • Biber salçası (bir yemek kaşığı)
  • Sarımsak (iki diş, ince kıyılmış)
  • Soğan (bir adet, ince kıyılmış)
  • Toz biber (bir tatlı kaşığı)
  • Karabiber (çok az)
  • Pul biber (bir tatlı kaşığı)
  • Zeytinyağı (dört yemek kaşığı)
  • Su (kaynamış)
  • Maydanoz (bir demet, ince doğranmış)

Çiğ köfte tarifi

Bulgurlarımızı bir kap içerisine dökerek başlıyoruz ve üzerine tüm kaynar suyumuzu ekleyerek bulgurların üzerine kadar suyun çıkmasını sağlıyoruz. Bu karışımı ilk olarak bu şekilde beklemeye bırakacağız. Şimdi sıra maydanozumuzu, sarımsaklarımızı ve soğanlarımızı incecik kıymaya geldi. Biz malzemelerimizi doğrarken artık bulgurlarımızın suyu çekmiş ve şişmiş olmaları gerekiyor. Kıydığımız malzemelerimizi bulgurumuzun içerisine ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

Kısa bir süre yoğurduktan sonra tarifimizde yer alan tüm çiğ köfte malzemelerini de bu karışımın içerisine ekliyor ve tercihen geniş bir tepsi üzerinde her şey birbirine güzelce karışana kadar yoğurarak devam ediyoruz. Bu etapta illa ki uzun süre karıştırmak zorunda değilsiniz, çünkü pek çok kişi TV’de yarım saat çiğ köftenin yoğrulduğunu görüyor ama kısa süreli bir yoğurma bile yeterli. Eğer köfteniz biraz daha kıvamlı ve baharatlarla pişmiş olsun istiyorsanız tabii ki siz de uzun süre yoğurabilirsiniz.

Gerektiği kadar yoğurduktan sonra artık çiğ köftemizi ufak köfteler haline getirebilir, bir tabağa güzelce dizdikten sonra yanına limonlar dizebilir, biraz daha süslü görünmesi için tabağı marullarla da süsleyebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.