Barbunya Nasıl Yapılır Tarifi

BARBUNYA NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi24 Eylül 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Barbunya genellikle zeytinyağlı bir şekilde hazırlanıyor ancak aslında onu sıcak sıcak tüketmek için etli veya etsiz bir şekilde hazırlamak da mümkün. Sizler için barbunya nasıl yapılır tarifimizi hazırladık ve bizim tarifimizde et de mevcut. Fakat illa ki et koymanız gerekmediği için bu konuda biraz daha serbest davranabilirsiniz. Hem aileniz hem de misafirleriniz barbunya yemeğini bir hayli beğeneceklerdir, bundan hiç şüpheniz olmasın.

Barbunya Malzemeleri

  • Kuşbaşı kırmızı et (iki yüz elli gram)
  • Patates (iki adet)
  • Taze barbunya (bir kilogram)
  • Soğan (bir adet)
  • Havuç (iki adet)
  • Domates (üç adet)
  • Sarımsak (iki diş)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Biber (üç adet)
  • Karabiber (yarım tatlı kaşığı)
  • Kimyon (bir tatlı kaşığı)

Barbunya Tarifi

Barbunyamızı yapmaya başlarken ilk olarak sarımsağımızı ve kuru soğanlarımızı ince bir şekilde doğruyor, daha sonra tenceremizin içerisine atarak güzelce zeytinyağında kavuruyoruz. Kavurmamızın henüz ortasındayken içerisine kuşbaşı olarak doğradığımız etlerimizi de ekliyor, biraz daha kavurarak devam ediyoruz. Havuçlarımızı da küpler halinde doğradıktan sonra tencereye atıyor, bir kaç dakika kadar daha tüm malzemeleri kavuruyoruz. Bir kaç dakikanın ardından havuçlarımızın rengi değişecektir ve bu esnada artık rendelediğimiz domateslerimizi de tencereye ekleyebiliriz.

Domateslerimizi tencereye ekledikten sonra devamlı karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynama gerçekleştiğinde içerisine barbunyalarımızı da atabilir ve üzerine barbunyaların düzeyini geçene kadar sıcak su ekleyebiliriz. Suyumuzu ekledikten sonra baharatlarımızı da tencereye atıyoruz ve ardından tencerenin kapağını kapatarak yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz. Dileyenler barbunyayı önceden başka bir tencere içinde suda kaynatarak doğrudan diğer malzemelerle karışmaya ve tüketilmeye hazır hale de getirebilirler fakat burada tercih biraz tüketiciye kalıyor.

Barbunyalarımızın pişmesine yakın patateslerimizi küçük küpler halinde doğruyoruz ve ardından tenceremizin içerisine ekliyoruz. Patatesler eklendikten sonra yemeğin altını kısıp yaklaşık olarak yirmi dakika kadar daha pişiriyoruz. Yemeğimiz bu sürenin sonunda hazır hale gelecektir ancak misafirleriniz için en uygun tada gelmesi için aşağı yukarı bir saat kadar dinlendirebilirsiniz.

Barbunyanın içerisinde et olduğu için artan miktarı buzdolabına atabilirsiniz fakat bir iki günden fazla beklememesi gerektiğini unutmayın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.