Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

BALKABAĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi21 Ocak 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Balkabağı maalesef ülkemizde yeterince tüketilen gıdalar arasında değil ve pek çok kişi onun ne olduğunu bilmesine karşın onu yemeklerinde kullanmayı tercih etmiyor. Dolayısıyla bu nadide lezzeti yemeklerimizde kullanabilmemiz için en güzel fırsatlardan bir tanesi elbette balkabağı çorbası. Balkabağı çorbası nasıl yapılır tarifimiz sayesinde hiç zorlanmadan sofralarınızı bu güzel besin ile süsleyebileceksiniz.

Balkabağı Çorbası Malzemeleri

  • Bal kabağı (beş yüz gram)
  • Soğan (bir adet)
  • Patates (bir adet)
  • Kereviz sapı (iki, üç tane)
  • Havuç (iki adet)
  • Su (bir litre)
  • Zencefil (bir tatlı kaşığı)
  • Yumurta sarısı (bir adet)
  • Süt (bir bardak)
  • Zeytinyağı (üç çorba kaşığı)
  • Un (üç çorba kaşığı)
  • Pul biber (iki yemek kaşığı)
  • Tereyağı (bir yemek kaşığı)
  • Karabiber

Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak zencefilimizi, patatesimizi, havucumuzu ve balkabağımızı güzelce rendeliyoruz yahut küçük küpler halinde doğruyoruz. Bu noktada tercih size kalıyor ve nasıl istiyorsanız o şekilde hazırlayabilirsiniz. Bunun ardından kereviz saplarımızı ve soğanlarımızı da diğer malzemerle aynı boyutta olacak şekilde doğruyor, soğanı rendelemekten uzak duruyoruz. Zira soğan rendelendiği zaman suyu çıkıyor ve bunu istemiyoruz.

Tüm bu malzemeleri zeytinyağı ile birlikte iki dakika kadar soteliyoruz ve üzerine suyumuzu ekleyerek tüm malzemeler yumuşak bir hal alana kadar haşlıyoruz.

Başka bir kap alıyoruz ve bu kabın içerisinde sütümüzü, unumuzu ve yumurtamızı çırpıyoruz. Çırptığımız malzemelerin ayrışmaması için haşlanan sebzelerimizin içerisine yavaş yavaş ekliyoruz ve bu sırada bol bol karıştırmayı da unutmuyoruz. Tüm karışım tencereye eklendikten sonra beş dakika civarı daha kaynatmaya devam ediyoruz. Kaynatma tamamlandığında karabiber ve tuzumuzu da tencereye ekliyor, malzemeleri biraz karıştırdıktan sonra altını kapatarak çorbamızı dinlenmek üzere kenara alıyoruz.

Çorba kenarda beklerken ufak bir tavada tereyağımızı kızdırıyor, içerisine pul biberimizi de ekleyerek güzel bir sos elde ediyoruz.

Sos hazır olduktan sonra çorbamızı blender’ın içerisine döküyor, tanelerin tamamen parçalanmasını sağlıyoruz. Bunu yaparken dilerseniz çorbayı tahta kaşıkla bir süzgeç içerisinden de geçirebilirsiniz.

Çorbamız hazır olduğunda tekrar tenceremize alıyor, üstüne tereyağlı sosumuzu döktükten sonra soğuduysa tekrar biraz ısıtarak servis ediyoruz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.