Aşure Nasıl Yapılır Tarifi

AŞURE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi25 Ocak 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Aşure sadece belli günlerde değil, ne zaman canınız tatlı bir şeyler isterse o zaman yapabileceğiniz, hem çok iyi bir besin düzeyine sahip hem de lezzetli tatlılardan birisi. Diğer pek çok tatlının vücut sağlığımız ile pek de iyi geçinememesine rağmen aşure, içerisindeki besleyici malzemeler sayesinde pek çok ihtiyacımızı da karşılıyor. Elbette biraz fazla malzeme gerektirmesi nedeniyle bütçesi dar olanlara sıkıntı çıkarabilir ancak bizim verdiğimiz ideal aşure tarifinden bir kaç malzemeyi çıkarsanız da çok fazla şey eksilmeyecektir ve yine afiyetle yiyebileceğiniz bir aşureniz olacaktır.

Aşure malzemeleri

  • Pirinç (bir çay bardağı)
  • Buğday (beş yüz gram)
  • Ceviz (bir çay bardağı)
  • Nohut (bir su bardağı)
  • Süt (iki su bardağı)
  • Gülsuyu (bir çay bardağı)
  • Şeker (bir kilogram)
  • Kuru fasülye (bir su bardağı)
  • Kuru incir (bir su bardağı)
  • Üzüm (bir su bardağı, çekirdeksiz)
  • Dolmalık fıstık (bir çorba kaşığı)
  • Kayısı (bir su bardağı)
  • Tarçın
  • Nar

Aşure tarifi

Aşuremizi yapmak için ilk olarak buğdaylarımızı önceki geceden temizlemeli ve bol su ile ıslatmalıyız. Aynı zamanda nohut, pirinç ve fasülyemiz de önceki geceden ıslatılmalı ve ertesi gün hepsi ayrı kaplarda haşlanmalı. Tüm malzemelerimiz haşlandıktan sonra kabuklarını ayırabilir ve şimdilik kenara koyabilirsiniz.

Sıra geldi buğdaylarımızı bir tencereye boşaltmaya. Buğdayların üzerine yaklaşık olarak iki katı edecek kadar su koymalı ve daha sonra karıştırmadan buğdaylar yumuşak hale gelene kadar pişirmelisiniz. Buğdaylar yumuşayana kadar pişirdikten sonra haşladığımız diğer malzemeleri de buğday su karışımının içerisine dökmeli ve bu defa iyice pişirmeliyiz.

Diğer karışım pişerken bir yandan da yine ayrı bir şekilde üzümlerimiz, incirlerimiz ve kayısılarımızı haşlamaya başlamalıyız. Bu malzemeler haşlandıktan sonra hepsini diğer tencereye boşaltmalı, elimizde kalan gülsuyumuzu, sütümüzü ve şekerimizi de ekledikten sonra dokuz-on dakika boyunca daha kaynatmalıyız.

Kaynama sona erdikten sonra tüm aşureyi ayrı ayrı kaplara güzelce boşaltıyoruz ve soğumalarını bekliyoruz. Soğuma işlemini dolapta değil de dışarıda doğal oda ısısında yapmaya dikkat etmelisiniz. Elimizde kalan diğer fıstık, ceviz ve nar gibi malzemeleri de aşurenin üzerine serptiğimiz zaman aşurelerimiz lezzetle yenebilir halde olacaklardır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.