Antep Ezmesi Nasıl Yapılır Tarifi

ANTEP EZMESİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi19 Aralık 2013 | YEMEK TARİFLERİ

Antep ezmesinin son yıllarda ülkemizin her yanında popüler hale geldiği ortada. Geçmiş yıllarda doğu illerimizde lezzetle tüketilen antep ezmesi, artık her yerde et fırın ürünlerinin yanında sunuluyor ve etlere çok daha fazla tat katıyor. Dolayısıyla herkesin bu ezmenin nasıl yapıldığına dair büyük bir merakı var. Sizler için evinizde hazırlayabileceğiniz en kolay antep ezmesi tarifini bulmaya çalıştık ve gereken malzemelerle birlikte tarifimizi yazdık. Ailenize güzel bir ziyafet çektirmek istiyorsanız kesinlikle reçeteleriniz arasında yer alması gerektiğini belirtmemize bile gerek yok.

Antep Ezmesi Malzemeleri

  • Acı biber salçası (bir çorba kaşığı)
  • Domates (altı adet ve soyulmuş bir şekilde)
  • Maydanoz (bir demet)
  • Soğan (iki adet)
  • Nar ekşisi (bir tatlı kaşığı)
  • Pul biber (bir tatlı kaşığı)
  • Limon
  • Zeytinyağı (bir fincan)
  • Tuz

Antep Ezmesi Nasıl Yapılır Tarifi

Antep ezmemizi yapmaya başlarken ilk olarak soğanlarımızı güzelce rendelememiz gerekiyor. Büyük değil olabildiğince küçük parçalar halinde rendelemeye dikkat etmelisiniz. Daha sonra elimizdeki maydanozları da en ince şekilde doğramalı ve kenara ayırmalıyız.

Sıra geldi domateslere. Domatesleri güzelce soyduktan sonra yine rendeden geçiriyoruz ve rendelenemeyen yumuşak kısımları bıçağımızla yine çok ufak hale getiriyoruz. Şimdi domateslerimizle biber salçamızı bir kapta güzelce karıştırıp harmanlama vakti geldi. Bu karışıma daha sonra yavaş yavaş zeytinyağımızı, nar ekşimizi, tuzumuzu, limonumuzu ve pul biberlerimizi de ekliyoruz.

Soğanları dilerseniz direkt olarak çiğ şekilde, dilerseniz de çok hafif pembeleştirdikten sonra domates karışımına katabilirsiniz. Bu noktada karar size ait çünkü soğanın her halini sevmeyen tüketiciler olabiliyor. En son da maydanozlarımızı karışıma kattığımızda lezzetle yiyebileceğimiz antep ezmesi hazır demektir.

Antep Ezmesi Nasıl Sunulur

Ezmemiz hazır olduğuna göre sıra geldi sunmaya. Özellikle lahmacun ve kebapların yanında çok tercih edilen antep ezmesini, ciğer kavurma, arnavut ciğeri gibi yemeklerin yanında da sunabilirsiniz. Sebzeli yemeklerle pek iyi anlaşamayan antep ezmesini bu yemeklerin yanında sunmanızı önermiyoruz. Zira et gibi yoğun tadı olan yemeklerle birlikte tüketilmesi gereken ezme, sebzelerin yanında fazla baskın kalacaktır ve iyi bir izlenim bırakmayacaktır.

Tabii ki rakı sofralarının vazgeçilmezlerinden birisi olarak rakınızla da tüketebilirsiniz.

One Response to ANTEP EZMESİ NASIL YAPILIR TARİFİ

  1. Anonim diyor ki:

    Çokgüzelolmuş elinizesaglık teşekkürederim

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.