Zeytinyağlı Börülce Nasıl Yapılır Tarifi

ZEYTİNYAĞLI BÖRÜLCE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi07 Kasım 2015 | YEMEK TARİFLERİ

Zeytinyağlı börülce, aslında börülceyi oldukça sık bir şekilde mutfağında kullanan egeliler tarafından bile pek bilinen tarifler arasında değil. Herkes bu sebzenin kuru olanını kullanıyor ancak taze fasulye gibi taze börülce ile yapılan versiyonundan habersiz. Dolayısıyla sizlere taze börülce ile hazırlanan zeytinyağlı börülce tarifimizi anlatmaya karar verdik. Yanında sunacağınız güzel bir pilav ve arkasından gelecek bir tatlı ile misafirlerinizi hem bu tatla tanıştırabilir, hem de sofradan memnun bir şekilde kalkmasını sağlayabilirsiniz. Çocuklarınız taze fasulyeyi sevmedikleri için yemiyorlarsa benzer bir alternatif sunmak için de zeytinyağlı börülceyi deneyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Börülce Malzemeleri

  • Taze börülce (yarım kilo)
  • Yeşil biber (iki adet, acı olmalı)
  • Soğan (bir adet)
  • Zeytinyağı (yarım su bardağı)
  • Domates (iki adet)
  • Tuz (istenilen miktarda)
  • Sıcak su (bir su bardağı)

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Börülcemizi yapmaya başlarken ilk olarak onları güzelce ortalarından iki parçaya ayırıyoruz ve daha sonra ayıklama ve süzgeç kullanarak yıkama faslına geçiyoruz. Börülcelerimiz yeterince temizlendikten sonra soğanımızı da ince bir şekilde doğruyor, bunun ardından bir tava içerisine yerleştirerek zeytin yağımız içerisinde renkleri atana kadar kavurarak devam ediyoıruz.

Bu işlemler esnasında domateslerimizin de kabuklarını soyuyor, ardından içlerindeki çekirdek kısımlarını da çıkartarak rendelemeye başlıyoruz. Rendelediğimiz domatesleri bir tencereye attıktan sonra üstlerine önceden kavurduğumuz soğanlarımızı da döküyor, bunun arkasından da yine ince ince doğradığımız biberlerimizi, iki parça halindeki börülcelerimizi ve bir de istediğimiz miktardaki tuzu ekleyerek karışımı tamam hale getiriyoruz.

Tenceremizi kapağını kapattıktan sonra kısık ateşteki ocağımızın üzerine yerleştiriyor, sularını tamamen çekene kadar pişirerek devam ediyoruz. Ancak bu aşamada bazen suyunu çekmesine rağmen börülcelerin pişmemesi mümkün. Eğer böyle bir şeyler karşılaşırsanız bir bardak kadar sıcak suyu tencerenin içerisine ekleyebilir ve biraz daha su çekmelerini sağlayabilirsiniz. İkinci aşama daha hızlı olsun isterseniz kısık ateşten orta ateşe de geçebilirsiniz.

Yemeğimiz artık hazır olduğunda onu ocaktan alabilir ve bir kenarda beklemek üzere tezgaha koyabilirsiniz. Taze zeytinyağlı börülceyi sıcak olarak değil tam tersi şekilde orta sıcaklıkta ılımış bir şekilde sunmanız gerektiğini hatırlatalım.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.