Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır Tarifi

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PİLAKİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi06 Şubat 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Barbunya her ne kadar sıcak yenen bir yemek şeklinde yapılabilse de onu zeytinyağlı olarak tüketmek isteyenlerin sayısı da oldukça fazla. Zira zeytinyağlı olarak yapılan barbunyanın lezzetinden hiç şüphemiz yok ve aynı zamanda hem ana yemeklerin yanında, hem de içkilerin yanında güzel bir meze de olabilen barbunya pilakinin yapımı da oldukça kolay. Üzerine sıkacağınız bol limon ve ekleyeceğiniz maydanozla birlikte size parmaklarınızı yedirecek olan zeytinyağlı barbunya pilakimizi dilerseniz hemen yapmaya başlayalım.

Zeytinyağlı barbunya malzemeleri

  • Barbunya (bir kilogram)
  • Zeytinyağı (bir çay bardağı)
  • Havuç (bir adet)
  • Soğan (bir adet)
  • Patates (bir adet)
  • Domates (bir adet)
  • Şeker (bir tatlı kaşığı)
  • Sarımsak (bir diş)
  • Tuz
  • Maydanoz

Zeytinyağlı barbunya tarifi

Yemeğimize başlamadan önce barbunyalarımızı güzelce ayıklamamız ve temiz hale getirmemiz gerekiyor. Özellikle aralarda ufak taşlar, kumlar veya topraklar bulunabileceği için barbunyaları gelişigüzel ayıklamak yerine içlerinden kötü olanları da ayıklarsanız yemeğiniz çok daha güzel görünecektir.

Temizledikten sonra barbunyalarımızı içini su doldurduğumuz tenceremize boşaltıyoruz ve aşağı yukarı yirmi dakika boyunca kaynatıyoruz. Kaynama bittikten sonra barbunyaları bir süzgece dökmeli ve güzelce süzüyoruz.

Barbunyalarımız süzülürken hemen bir yanda soğanlarımızı ve sarmısaklarımızı en küçük şekilde doğruyor veya rendeliyoruz. Tabii ki geri kalan malzemelerimiz olan domateslerimizi, patateslerimizi ve havuçlarımızı da küp şeklinde doğradıktan sonra sıra geliyor bu malzemeleri kavurmaya. İlk olarak kullandığımız tencereyi yeniden alıyor ve zeytinyağımızı biraz ısıtıyoruz.

Isınan zeytinyağına ilk olarak sarımsak ve soğanlarımız koyup hafifçe kavuruyoruz. Ardından doğradığımız sebzelerimiz ile birlikte barbunyalarımızı da kavurmanın üzerine döküyoruz.

Her şey tek bir tencerede toplandığına göre artık karışımın üzerine bir buçuk su bardağı kadar suyumuzu koyabilir ve daha sonra istediğimiz kadar tuz ile şekerimizi katabiliriz. Yemeğimizi ocaktan almak için doğru zaman içerisine kattığımız sebzelerin yumuşadığı an olmalıdır.

Yemeğimiz zeytinyağlı olduğu için tabii ki tüm bunları servis etmeden çok önce tamamlamalı ve ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına indirmenizin ardından dolapta tam olarak soğutmalısınız. Servis etmeden önce barbunyamızın üzerine doğranmış maydonozlar da serpebilir ve misafirlerimize sunabiliriz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.