Yaprak Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi14 Ocak 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Yaprak sarmasının dillere destan lezzetini sizlerle buluşturabilmek ve hem ailenize hem de ziyaretçilerinize müthiş bir ziyafet çekebilmeniz için takip edebileceğiniz en uygun tarifi sizlerle paylaşmaya karar verdik. Eminiz ki adımlarımızı biraz da dikkatle takip ederseniz, daha önce hiç yapmamış olsanız bile kolayca yaprak sarmanızı hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz hemen başlayalım.

Yaprak sarması malzemeleri

  • Kıyma (yarım kilogram)
  • Pirinç (üç çay bardağı)
  • Salça (bir çorba kaşığı)
  • Maydanoz (beş dal)
  • Salamura yaprak (yarım kilogram)
  • Soğan (üç adet büyük boyda)
  • Bulgur (bir çay bardağı)
  • Tereyağı (iki çorba kaşığı)
  • Kırmızı biber (bir tatlı kaşığı)
  • Su (bir bardak, kaynamış halde)
  • Karabiber
  • Tuz

Yaprak sarması tarifi

Sarmamıza başlarken ilk yapmamız gereken salamuradan yeni çıkardığımız yapraklarımızı güzelce durulamak olacaktır. Bunun için hazırladığımız bir bardak kaynar suyumuzu alıyor ve yaprakların üzerinde biraz gezidiyoruz. Bir kaç dakika suyun içerisinde bekleyen yaprakları süzmemizin ardından, yapraklarımızın içini hazırlamaya başlayacağız.

Bunun için ilk olarak soğanımızı olabildiğince ince bir şekilde doğramalıyız. Daha sonra üzerine bir çay kaşığı kadar tuz atmalı ve tuz ile soğanları karıştırarak ovmalıyız. Maydonozlarımızı da aynı şekilde en ince halleriyle doğramak gerekli. Ardından elimizdeki kıymayı, bulguru, pirinci, kırmızı biberi, salçayı, tuzu ve karabiberi de bu karışıma ekledikten sonra bir kaç çorba kaşığı su da ekleyerek güzelce karıştırıyor ve homojen hale getiriyoruz.

Kullanacağımız tenceremizin kalın tabanlı olması gerekiyor ve bu nedenle tenceremizi aldıktan sonra ayıklamış olduğumuz ve çıkardığımız yaprak saplarını tencerenin dibine döşüyoruz. Daha sonra bir sıra da yaprakları döşeyerek tencerenin dibini tamamen kaplıyoruz. Sıra geldi sarmalarımızı doldurmaya. Doldururken yaprakların damarlı bölgelerinin size bakması gerektiğini unutmayın ve ortalarına birer tatlı kaşığı kadar hazırladığımız içinden koyun. Bunun ardından ilk olarak yan taraflarını kapatmanız gerekiyor ve kapattıktan sonra boylu boyunca birer silindir heline getirerek sarma halini elde ediyoruz. Hazırladığımız sarmaları da elbette yavaş yavaş tenceremizin dibine dizmeye başlamamız gerekli.

Tüm sarmalarımız tencereye yerleştirildikten sonra üzerlerine bir bardak sıcak su döküyoruz ve tereyağımızı da tek parça halinde değil, parçalaya parçalaya sarmaların üzerine atıyoruz. Hepsini koyduktan sonra tenceremizin içindeki sarmaların üzerini başka bir tabak kullanarak kapatmamız gerekiyor. Tek kaynamalık şekilde yüksek ateşte kaynattıktan sonra tencerenin altını kısık ateşe getirebilirsiniz. Yaklaşık olarak kırk beş dakika boyunca sarmaları pişirmeye devam etmeliyiz ve bu arada tencerede su biterse az az sıcak su eklemeye devam edebilirsiniz.

Sarmamız piştiğinde dilerseniz üzerine tereyağ ve salçadan oluşan bir sos hazırlayabilir ve misafirlerinize bu şekilde sunabilirsiniz. Biraz daha zeytinyağlı sarma havası yakalamak isteyenler ise sosa limon suyu da katabilir ve sarmaları biraz daha soğuk şekilde servis edebilirler.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

One Response to YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR TARİFİ

  1. yusuf diyor ki:

    olsa da yesek 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.