Tuz Bağımlılık Yapar mı

TUZ BAĞIMLILIK YAPAR MI?

Yayın Tarihi22 Ağustos 2016 | BESLENME

Tuz hayatımızdaki en yer kaplayan maddelerden bir tanesi ve o olmadan yemeklerin tadının asla tam olarak oturmayacağını düşünüyor olabilirsiniz. Halbuki tuz bağımlılık yapar mı sorusunun cevabını gördüğünüz zaman aslında neden yemeklerin tuzsuz olmayacağını düşündüğünüzü de anlayacaksınız. Son dönemlerde tuzun faydalarından çok zararları bahis konusu oluyor ve uzmanlar bu konuda insanları uyarıyorlar.

Pek çok üniversitede yapılan araştırmalar, sürekli olarak tuz kullanmanın vücuttaki tuzu yöneten hormonun azalmasına neden olduğunu, bunun ise tuz tüketimi kesildiğinde kramplarla karşılaşmayı mümkün kıldığını gösteriyor. Bunun yanında, farelerle yapılan deneylerde, uzun süre tuz verilmeyen farelere daha sonra tuz verildiğinde, beyindeki ödül mekanizmasının çalışmaya başladığı görülmüş halde.

Her iki durum da aslında uyuşturucu bağımlılığında olduğu gibi vücudun eksikliğe ve tatmine tepki göstermesine işaret ediyor ve bu nedenle tuzun gerçek manada bir bağımlılık yapıcı olduğu araştırmacılar tarafından belirtiliyor. Bağımlılığın bir yanı kimyasal iken, bir diğer yanı ise tabii ki tat duyusu vasıtasıyla psikolojik denilebilir. Zira uzun süre tuzlu yemek yiyenler, tuz olmadığı zaman yemeklerin tadı yokmuş gibi düşünüyorlar ancak aslında tuzun tadı besin maddelerinin gerçek tadını yoğun oranda bastırıyor.

Fakat tuz bağımlılığından kaçınmak için hiç tuz kullanmamak da bir o kadar zararlı. Zira tuzun içerisine eklenen iyot, tiroid bezinin çalışmasını düzenliyor ve iyot olmadan maalesef bu bezin doğru bir şekilde çalışması mümkün olmuyor. Bu iyot içeriğinden faydalanabilmek için yemeğin tuzunu yemek piştikten sonra atmak gerektiğini de es geçmemek lazım. Ancak aktarlarda kaya tuzu, himalaya tuzu gibi adlar altında satılan tuzların içerisine iyot eklenmediğinden ve tuzun doğal yapısında da iyot olmadığından, bu ürünleri ne kadar kullanırsanız kullanın hipertiroid rahatsızlığı riski altında kalabiliyorsunuz.

Bir diğer değerlendirme ise tuzun kalp ve damar problemlerinden tutun da mide kanserine kadar oldukça geniş bir skalada zararlarının bulunduğunu gösteriyor. Tuzu bırakmak isteyenlere ise yemeklerini çeşitli baharatlar ile zenginleştirmeleri, böylece tuzun eksikliğini hissetmemek için yemekleri biraz renklendirmeleri öneriliyor. Finlandiya’da senelerdir uygulanan tuz yok kampanyası ile kalp ve damar hastalıklarıyla savaşta ciddi bir başarı elde edilmiş durumda.

İlgili Yazılarımız

GEBELİK ÖNCESİ SAĞLIK İÇİN BESLENME TAVSİYELERİ... Bir çocuk sahibi olmak neredeyse her ailenin en büyük istekleri arasında yer alıyor. Doğumundan itibaren pek çok sorumluluğunu alacağınız bir bebeğin ...
GENÇ VE SAĞLIKLI KALMANIN YOLLARI NELERDİR Genç, sağlıklı ve zinde kalmak hem kadınların hem de erkeklerin her zaman sahip olmak istedikleri özelliklerden bir tanesi. Her ne kadar zamana yenilm...
ZAYIFLAMA HAPLARI VE ÇAYLARI ZARARLI MIDIR Zayıflamak ve kilo vermek hem erkek hem kadın herkesin bir şekilde üzerine kafa yorduğu konulardan.  Zayıflama hapları ve çayları ise çoğunlukla bilin...
SAĞLIKLI BESLENME PROGRAMI LİSTESİ Vücudumuz bizim için çok değerli ve bu vücudu sağlıklı bir şekilde uzun yıllar boyunca kullanmak için dikkat edebileceğimiz kurallardan en kolayı sağl...
KİLO VERMEK İÇİN YAPILMASI GEREKENLER Fazla kilolar neredeyse herkesin hayatının bir döneminde ettiği şikayetler arasında ilk sıralarda. Bu fazla kiloları vermek için yapılması gerekenler ...
BAYRAMDA SAĞLIKLI BESLENME NASIL OLUR Kurban bayramında kesilen kurbanlar, tanıdıklardan, eşten dosttan gelen etler her ne kadar lezzetli olsalar da bunları tüketirken yapılan yanlışlar ba...
KİLO ALMAK İÇİN NE YAPMALI Her ne kadar pek çok kadın nasıl daha fazla kilo verebileceğinin sırlarını arasa da onların tam tersine kilo almak için ellerinden geleni yapan kadınl...
KOLANIN ZARARLARI NELERDİR Kola tüketimi özellikle çocuklar ve gençler tarafından yoğun olarak gerçekleştirilse de reklam kampanyaları, uygun fiyatlar ve değişen alışkanlıklar n...

One Response to TUZ BAĞIMLILIK YAPAR MI?

  1. Aylin Poyraz diyor ki:

    artık bizimde tuz yok kampanyasına başlamamız lazım

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.