Tereyağlı Pilav Nasıl Yapılır Tarifi

TEREYAĞLI PİLAV NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi26 Şubat 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Pirinç pilavının pek çok ülkede hazırlanması ve yenmesine rağmen ülkemizde kendine özgü ve özel bir tat yakalaması sayesinde en popüler ve en gurur duyduğumuz yemeklerden birisi olduğu bir gerçek. Pek çok diğer ülke mutfağında haşlanmış bir şekilde sunulan pirinç, ülkemizde tereyağlı bir şekilde kavrularak hazırlanabiliyor ve dileyenler içine farklı malzemeler de ekleyebiliyorlar. İster ailenize isterseniz de misafirlerinize ana yemeğin yanında her zaman bir tabak pilav sunabilir ve böylece sofranızı renklendirebilirsiniz. Pilavı yapmanın maharet göstergesi olması ise işin tuzu biberi.

Tereyağlı pilav malzemeleri

  • Pilavlık pirinç (üç su bardağı)
  • Arpa şehriye (iki çorba kaşığı)
  • Sıvı yağ (üç çorba kaşığı)
  • Tereyağı (bir çorba kaşığı)
  • Su (dört buçuk su bardağı ve sıcak)
  • Karabiber
  • Tuz

Tereyağlı pilav nasıl yapılır?

Pilavımızı yapmaya başlamadan önce pirincimizi güzelce ayıklamamız ve içerisindeki tüm taş ve yabancı maddelerden arındırmamız gerekiyor. Özellikle bakkallarda satılan açık pirinçlerden sık sık taş ve benzeri malzemeler çıktığı için bu konuya azami önem göstermelisiniz. Daha sonra pirinçlerimizi orta sıcaklıktaki ve birazcık tuz eklediğimiz suyun içerisine döküyor ve yaklaşık olarak on dakika boyunca bekletiyoruz.

Suda beklettiğimiz pirincimizi daha sonra musluk suyuna bir kaç dakika süresince karıştırarak tutuyoruz ve tüm tozunun ve diğer maddelerinin akmasını sağlıyoruz. Pirinçlerimiz hazır olduğunda her iki yağımızı da bir tencereye koyuyor ve yağ kızardıktan sonra arpa şehriyelerimizi de tencereye katarak hızlı bir şekilde karıştırıyor ve rengi biraz koyulaşana kadar kavuruyoruz.

Şehriyeler kızarırken bir yandan da sıcak suyumuzu hazırlayarak devam ediyoruz. Suyumuz ısınırken işlemlerini tamamladığımız pirinçlerimizi de tencere içerisine boşaltıyor ve bir kaç dakika boyunca daha kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçler hazır olduğunda dört buçuk su bardağı olacak şekilde hazırladığımız sıcak suyumuzu da tencerenin içerisine boşaltma vakti geldi. Biberimizi ve keyfe keder tuzumuzu da tencereye attıktan sonra tencerenin kapağını kapatıyor ve kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Pilav yaparken karşılaşılan en büyük sorunlardan bir tanesi maalesef pilavın karıştırılmasıdır. Pek çok yemek karıştırılmayı gerektirir ancak pilavın karıştırılması tanelerin birbirine yapışmasına neden olur ve sonuçta lapa dediğimiz pilav meydana gelir. İlla ki karıştırmak istiyorsanız çok az bir şekilde tencereyi sallayabilirsiniz.

Bir süre sonra pirinçlerimiz sularını çekeceklerdir ve bu ocağı kapatmamız gerektiğini göstermektedir. Ocağı kapattıktan sonra pilav biraz dinlenmeli ve bu nedenle tencerenin ağzını kağıt kavlu veya bir bezle kapatmalı, kapağı ise onun üzerine kapatmalısınız. Yirmi dakikalık bir dinlenme pilavın lezzetini sağlamak için yeterli olacaktır.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.