Tepsi Böreği Nasıl Yapılır Tarifi

TEPSİ BÖREĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi08 Mayıs 2015 | YEMEK TARİFLERİ

Tepsi böreğinin her ne kadar pek çok farklı yapım tarifi olsa da bugünkü tarifimizde sizlere kıymalı tepsi böreğinin nasıl yapılacağını biraz anlatmaya karar verdik. Ancak kıymalı böreklerden hoşlanmıyor ve kendi malzemelerinizi kullanmak istiyorsanız çok büyük farklar bulunmadığı için doğaçlama gitmekten de çekinmeyin. Hem aileniz hem de misafirleriniz yanına demli bir çay koyup servis edeceğiniz tepsi böreğine elbette ki hayır demeyeceklerdir.

Tepsi böreği malzemeleri

  • Un (altı su bardağı)
  • Su (iki buçuk su bardağı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Kıyma (beş yüz gram)
  • Soğan (bir adet)
  • Sıvı yağ (iki ila üç yemek kaşığı)
  • Baharatlar (biber veya diğer istediğiniz baharatlar)

Tepsi böreği tarifi

Tepsi böreğimizi yapmaya başlarken ilk olarak bir kap içerisine unumuzu ve tuzumuzu koyuyoruz. Hamurumuzu yaparken suyu tek seferde değil de yavaş yavaş kabın içerisine dökmemiz gerekiyor ve bu esnada yoğurmaya başlarsanız kıvamı daha güzel olacaktır. Dileyenler hamuru biraz daha hafif veya ağır yapmak için su miktarıyla da oynayabilirler. Hamurumuz hazır olduktan sonra üzerini kapatarak bir on beş dakika kadar dinlenmeye bırakacağız.

Hamurumuz hazır olduktan sonra onu ikiye ayırıyoruz ve büyük bir şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurların üzerine biraz sıvı yağ sürüyoruz ve daha sonra çok yapraklı bir yonca gibi kesiyoruz. Fakat tam ortasına kadar değil ortası bitişik yani kesilmemiş kalacak bir şekilde kesmemiz ve sadece yaprakları oluşturmamız gerekiyor. Yapraklar hazır olduktan sonra ortaya koydu hepsini tutup kapatıyoruz ve ortada birleşmiş bir hamur olmasını sağlıyoruz.

İkinci hamur topumuza da aynı işlemleri uyguladıktan sonra birinci hamurumuzu alıyor ve bir oklava kullanarak yeniden tepsimize uyacak şekilde açıyoruz. Yaprak olarak kesme işlemi sayesinde yağımızın hamura güzelce işlemesini sağladık. Açtığımız hamuru yine yağladığımız tepsimize yerleştiriyoruz ve üzerine iç harcımızı döküyoruz. İkinci hamuru da bir daha açtıktan sonra iç harcının üzerine yerleştiriyoruz. Kenarlarında sarkmalar ve fazlalar olduysa bunu da düzeltiyoruz.

En sonunda böreğimizin üzerine yumurta sürüyoruz ve pişmeden önce güzelce kare kare dilimliyoruz. Fırınımız yüz seksen derecede olmalı ve böreğimizin üzeri kızardığında pişme işlemi hazır olacaktır. Şimdiden herkese afiyet olsun.

 

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.