Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır Tarifi

TAVUKLU PATLICAN OTURTMA NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi24 Şubat 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Her ne kadar patlıcan oturtmanın orijinali kıyma ile yapılsa da, et fiyatlarının oldukça yüksek seyretmesi ve tavuğun daha kolay hazırlanması, daha az yağlı olması gibi sebeplerden dolayı son yıllarda tavuklu patlıcan oturtma da giderek daha da popüler hale geldi. Et yemeyi sevmeyenlerin sıklıkla tercih ettiği bu yemek, et yemeyi sevenlerin bile hoşuna gidecektir. Hazırlanması da çok zor sayılmaz ve malzeme adedi çok yüksek olmadığı için zorlanmayacağınıza inanıyorum.

Tavuklu patlıcan oturtma malzemeleri

  • Tavuk budu (iki adet ve kemiksiz olmalı)
  • Patlıcan (dört adet)
  • Salça (bir tatlı kaşığı)
  • Soğan (bir adet)
  • Tuz (iki çay kaşığı)
  • Sıvı yağ (yeteri kadar)
  • Zeytinyağı (bir çorba kaşığı)
  • Kekik (iki çay kaşığı)
  • Kırmızı biber (iki çay kaşığı)

Tavuklu patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Oturtmamızı yapmaya başlarken ilk olarak patlıcanlarımızı bol suyla güzelce yıkamamız gerekiyor. Daha sonra yıkadığımız patlıcanları bir parmak genişliğindeki şeritler halinde soyuyoruz ve ardından parmak şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanlarımızı yaklaşık on beş dakika boyunca tuzlu suda bekletmemiz gerekiyor. Böylece pişirmeleri çok daha kolay ve lezzetli hale gelecektir. Suda beklemiş patlıcanlarımızı su kalmayacak şekilde kuruluyoruz ve daha sonra yağda kızartarak kızaran patlıcanları peçeteler serili bir kaba alıyoruz. Böylece patlıcanların çektiği fazla yağ peçeteler tarafından emiliyor ve yemeğin yağ dengesi bozulmuyor.

Daha sonra soğanlarımıza geçiyor ve onları kare kare doğruyoruz. Bu defa soğanları zeytinyağı ile birlikte güzelce sotelememiz lazım. Kemiksiz olarak aldığımız ya da hazırladığımız tavuk butlarımızı da ufak parçalar halinde doğruyor ve ardından soğanlar ile birlikte sotelemeye devam ediyoruz. Birazcık soteledikten sonra domateslerimizi kabuklarını soyarak rendeliyor ve salçayla birlikte ekleyerek soteliyoruz. Bu işlemi kemiksiz butlarımız pişene kadar devam ettiriyor ve istediğimiz baharatlarımızı da katıyoruz.

Tüm işlemlerin tamamlanmasının ardından ilk olarak patlıcanlarımızı fırında kullanabileceğimiz cam bir kaba aktarmamız gerekiyor. Patlıcanları koyduktan sonra sotemizi de onların üzerine döküyoruz ve ardından önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık olarak on dakika boyunca pişiriyoruz. Malzemeler yeteri kadar piştiğinde direkt olarak fırından alabilir ve sıcak olarak misafirlerimize sunabiliriz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.