Soğanlı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır Tarifi

SOĞANLI PATLICAN YEMEĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi28 Mart 2015 | YEMEK TARİFLERİ

Soğanlı patlıcan yemeği zorda kaldığınızda kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerden oluşması ve ekonomik bir yemek olması sebebiyle es geçmemeniz gereken tarifler arasında yer alıyor. Genelde misafirler için daha afilli bir şeyler hazırlamak gelenektir ancak soğanlı patlıcanı ev halkınız için hazırlayarak onlara hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği sunabilirsiniz. Et ve diğer sebzeleri yemeğe katmak isteyenler de soğanlı patlıcanın buna ne kadar uygun olduğunu farkedeceklerdir. Dilerseniz hemen soğanlı patlıcan tarifimize geçerek yemeğimizi tamamlayalım.

Soğanlı patlıcan malzemeleri

  • Patlıcan (bir kilo)
  • Biber (dört adet)
  • Soğan (dört adet)
  • Sarımsak (on diş)
  • Domates (dört adet)
  • Zeytinyağı
  • Maydanoz (bir tutam)
  • Salça (domates veya biber, bir yemek kaşığı)
  • Tuz
  • Sıvı yağ (patlıcan kızartması için)
  • Su (sıcak)

Soğanlı patlıcan tarifi

Yemeğimizi yapmaya başlarken ilk olarak patlıcanlarımızı çizgi çizgi olacak şekilde soymaya başlıyoruz ve daha sonra üstlerine bıçakla biraz çizikler atıyoruz. İki parmakta bir çizik atmanız yeterli olacaktır ancak patlıcanı bölmemeye ya da parçalamamaya dikkat etmemiz gerekiyor. Bunun ardından bir süre tuzlu suda beklemeye bırakıyoruz ve bu arada tavamıza sıvı yağımızı koyarak kızdırıyoruz. Kızdırdığımız yağımızın içerisine suda beklettiğimiz patlıcanlarımızı atıyoruz ve kızardıklarında yağdan alarak yağlarını çekmek üzere kağıt havlu serili bir kaba yerleştiriyoruz. Sudan alırken patlıcanları iyi süzmezseniz yağda patlama yapabileceği için bu konuya dikkat edin.

Biberlerimizi ortadan ikiye ayırdıktan sonra içlerini temizliyoruz ve parça parça dilimleyerek devam ediyoruz. Biberlerimizi de yağımızda kızarttıktan sonra soğanlarımızı da soyuyor ve halkalar şeklinde doğradıktan sonra onları zeytinyağımızda kızartıyoruz.

Sıra geldi tenceremize patlıcanlarımızı koymaya. Patlıcanlarımızı en alt sıraya dizdikten sonra üzerlerine biberleri yerleştiriyoruz. Bunun ardından soğanlarımızı da biberlerin üzerine yerleştiriyor, arada büyük parçalar halinde doğradığımız domateslerimizi de kalan yağın içerisinde kısa bir süre kızartıyoruz. Kızaran domatesleri de soğanların üzerine aldıktan sonra soyduğumuz sarımsakları tencereye serpiştiriyor, daha sonra salçalı sıcak suyumuzu yemeğin üzerine döküyoruz.

Yemeğimizi patlıcanlar pişmiş kıvama gelene kadar az ateşte pişiriyoruz ve daha sonra kıyılmış maydanozlarla süsleyerek misafirlerimize servis ediyoruz. Dilerseniz tüm sebzeleri kızartmadan da yemeği direkt yapabilirsiniz fakat pişme süreci biraz daha uzun olacaktır.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.