Patlıcanlı Saksı Kebabı Nasıl Yapılır Tarifi

PATLICANLI SAKSI KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi03 Ekim 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Patlıcanlı saksı kebabı, pek kimsenin bilmediği ancak kendine has özel bir lezzeti olan kebap türleri arasında yer alıyor ve hem aileniz hem de özel misafirleriniz için evde yapmayı tercih edebileceğiniz yemeklerden birisi. Ana yemek olarak sunabileceğiniz saksı kebabını hazırladığımız nasıl yapılır tarifi ile kolayca pişirebileceksiniz. Dilerseniz hemen tarifimize geçiş yapalım.

Saksı kebabı malzemeleri

  • Et (dört yüz gram, kuşbaşı olarak)
  • Patlıcan (2 adet tombul)
  • Zeytinyağı (üç çorba kaşığı)
  • Soğan (iki adet)
  • Domates (iki adet)
  • Yeşil biber (iki adet)
  • Karabiber (bir çay kaşığı)
  • Salça (iki çorba kaşığı)
  • Sıvı yağ (yeteri kadar)
  • Tuz (beş çay kaşığı)
  • Un (iki çorba kaşığı)
  • Tereyağı (iki çorba kaşığı)
  • Kaşar peyniri (dört çorba kaşığı, rendelenmiş halde)
  • Süt (bir su bardağı)
  • Su (bir su bardağı)

Saksı kebabı tarifi

Saksı kebabımızı hazırlamak için ilk olarak iki adet patlıcanımızı alıyor ve ikiye bölüyoruz. Böldükten sonra içerisine tuz koyduğumuz suda tam yirmi dakika boyunca bekletiyor ve beklemenin sonrasında yıkayarak kuruluyoruz. Küçük ancak derin bir tava kullanarak patlıcanlarımızı içerisine ekliyoruz ve patlıcanlar kaplanana kadar sıvı yağ ekleyerek onları kızartıyoruz. Kızartmamızın ardından kağıt havlu üzerine yerleştirdiğimiz patlıcanların yağı emilince fırında kullanacağımız kaba onları koyuyor ve ardından iç bölümlerinin çukur hal almasını sağlıyoruz.

Patlıcanlarımız fırın tepsisinde dururken soğanlarımızı doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından içerisine etlerimizi, kıydığımız yeşil biberimizi ekliyor ve kavurmaya devam ediyoruz. En son domateslerimizi de ekledikten sonra bir çorba kaşığı  salçamızı da içine atıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Bir su bardağı suyumuzla beraber karabiber ve tuz da ekleyerek yemeğin altını kısıyoruz. Etlerimiz suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyor ve sonra altını kapatıyoruz. Hazırladığımız bu içi çukur haline getirdiğimiz patlıcanlarımızın içlerine eşit olacak şekilde dolduruyoruz.

Sıra geldi soslarımızı hazırlamaya. İlk olarak bir tencere içerisinde tereyağımızı eritiyoruz ve ardından unumuzu ekleyerek bir kaç dakika boyunca kavuruyoruz. Unumuz hazır hale geldiğinde sütümüzü de ekliyor ve hızlıca karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Sosun tuzunu da ekledikten sonra patlıcanlarımızın üzerine döküyor ve kaşar peynirimizi de en üst kısma döküyoruz.

Sıra geldi diğer sosumuza. Bir su bardağı kadar suyumuzu kaynattıktan sonra içerisine bir yemek kaşığı kadar salçamızdan koyuyor ve ardından tuz ve zeytinyağı ekliyoruz. Karışım iyice homojen hale geldikten sonra fırın tepsisinin dibini bu sosla dolduruyoruz. Fırınımızı iki yüz yirmi dereceye ayarladıktan sonra patlıcanları da fırına koyuyor ve kaşarlar eriyene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.