Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır Tarifi

MERCİMEK KÖFTESİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi22 Şubat 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Mercimek köftesinin özellikle günlerde ya da misafirlerin geleceği zamanlarda çayla birlikte sunulması alışılageldik bir gelenek olarak karşımıza çıkmakta ve her ne kadar yapımı biraz uğraştırıcı olsa da sahip olduğu lezzetin bunu telafi ettiği bir gerçek. Aynı zamanda soğuk olarak tüketilmesi de mümkün olan mercimek köftesi, böylece önceki günden hazırlanabiliyor ve dolapta saklanarak o hangemenin arasında uğraşmanıza engel oluyor. Dilerseniz adı dillere destan olan mercimek köftemizi yapmaya hemen başlayalım.

Mercimek köftesi malzemeleri

  • İnce bulgur (iki su bardağı)
  • Kırmızı mercimek (bir su bardağı)
  • Salça (bir çorba kaşığı)
  • Soğan (beş adet)
  • Sarımsak (bir diş)
  • Ayçiçek yağı (bir çay bardağı)
  • Biber salçası (bir çorba kaşığı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Sızma zeytinyağı   (bir çay bardağı)
  • Taze Soğan (iki demet)
  • Kimyon (bir tatlı kaşığı)
  • Maydanoz (tercihen)

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftemizi yapmaya başlarken ilk olarak soğanlarımızdan bir tanesini içi suyla dolu olan bir tencerede bir tatlı kaşığı kadar tuz ile birlikte pişirmeye başlıyoruz. Soğanımızın iyice piştiğinden emin olduktan sonra suyu dökmüyor ve sadece içerisinden soğanı çıkartıyoruz ve tencerenin altını kapatıyoruz. Bunun ardından elimizdeki bütün bulguru ve mercimekleri tencereki suyun içine boşaltıyor, güzelce karıştırıyor ve daha sonra kapağını kapatıyoruz.

Soğanlarımızın geri kalanlarını kare şekilde doğramaya başlıyoruz ve daha sonra ayçiçek yağımızı kullanarak kavuruyoruz. Hem domates salçamızı, hem de biber salçamızı çok az su kullanarak soğanımızın içerisine ekliyoruz ve üzerine rendelediğimiz sarmısaklarımızı da gecikmeden döküyoruz. Tüm karışımımızı ocakta kavurmaya bir süre devam ediyoruz ve karışım koyu bir hal aldığında ocaktan alarak kenarda beklemekte olan bulgur ile mercimek karışımımızın içerisine katıyoruz. Tabii ki karışıma istiyorsak tuz ve kimyonumuzu da ekleyerek elimizden geldiğince karıştırıyoruz.

Tüm malzemeler soğuduktan sonra eğer istiyorsanız maydanozlarımızı da ince ince kıyabilir ve içerisine ekleyebiliriz. Maydanoz kullanmasanız dahi doğradığınız taze soğanları kattıkları lezzetten dolayı eklemekten çekinmemenizi öneriyoruz. Zeytinyağımızı da ekledikten sonra biraz karıştırıyoruz ve bu defa mercimek ile bulgurlarımızı ellerimiz ile iyice yoğuruyoruz. Dilediğiniz şekli vermekte özgürsünüz ve daha sonra marulla birlikte misafirlerinize servis edebilirsiniz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.