Kurban Eti Nasıl Saklanır

KURBAN ETİ NASIL SAKLANIR?

Yayın Tarihi10 Eylül 2016 | YEMEK TARİFLERİ

Kurban bayramı sonunda geldi çattı ancak kurban kesenlerin veya bir şekilde eline et geçenlerin en merak ettikleri konulardan birisi elbette kurban eti nasıl saklanır sorusunun cevabı. Normalde yemek tarifleri ile bu kategorimize devam ediyorduk ancak kurbanda pek çok kişinin etleri yanlış bir şekilde saklaması sebebiyle bu konuya değinmek büyük bir önem kazandı. Dilerseniz nelere dikkat edilmesi gerektiğini maddeler halinde hep beraber inceleyelim.

Parçalarına Ayrılarak Saklanmalı

Kurban etini uzun vadeli olarak saklayabilmek ve hem lezzetlerinden hem de sağlıklarından gitmesini önlemek için butlarını, sırtını, kaburgalarını ve kemiklerini birbirinden ayırmalı, her bir bölümü ince parçalar halinde doğradıktan sonra derin dondurucuda saklamalıyız. Aksi taktirde etin temel niteliği daha çabuk bozulacaktır ve donmuş etlerin büyük parçalarını ayırmak için tüm eti çözmek gerekecektir.

Hemen Tüketilmemeliler

Kurbanı kestikten sonra mangal yakmak ya da kavurma yapmak hepimizin en sevdiği şeyler arasında. Fakat bu temelde pek de doğru sayılmaz çünkü yeni kesilmiş eti hem hazmetmesi hem de tüketmesi bir hayli zordur. Vücudumuzu zorlamamak, ayrıca etin tadının yerine gelmesini sağlamak için etleri dolapta bir iki gün boyunca dinlendirmemiz gerekli. Hemen tüketmek isteyenler ise önce etleri kuşbaşı yapmalı, sonra da ilk önce kaynatıp suyunu çektirmeliler. Suyu çekilen etler hala sertlerse ve kanlarını atmamışlarsa su ekledikten sonra tekrar çektirmek gerekli.

Buzdan Uzak Kalmalı

Etleri buzluğa ya da derin dondurucuya attığımız zaman, su veya buzlar ile temasını kesmemiz gerekli. Bu nedenle buzluğa koymadan önce etlerinizi yıkamamalı, çözüldükten sonra kullanacağınız zaman yıkamalısınız. Etlere buz değmesi veya ıslak şekilde dondurulmaları maalesef etin tadını bozacaktır.

Çok Uzun Süre Saklamayın

Etleri dondurduktan sonra çok uzun süreler saklayabileceğinizi düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Pek çok et normal buzdolabının buzluk kısmında sadece 1 hafta dayanır, derin dondurucularda ise 3 ay kadar idare eder. Buzdolabının alt kısmı ise etleri sadece 3 gün saklamanıza müsaade eder. Bu süreleri her ne kadar biraz esnetmek mümkün olsa da ipin ucunu kaçırmamalısınız.

Pastırma veya Sucuk Olarak Uzun Vadeli Saklama

Etlerin bozulmadan daha da uzun süreli olarak saklanabilmeleri için pastırma veya sucuk haline getirilmeleri gerekli. Fakat bunların nasıl hazırlanacağına dair gerekli bilgileri sizlerle gelecek haftalarda paylaşacağız.

İlgili Yazılarımız

BAYRAMDA KİLO ALMAMAK İÇİN NE YAPILMALI? Kurban Bayramı’nın ülkemizde dini olarak büyük bir önem taşıdığı gerçek. Kurbanın dağıtılması gereken kısımları dağıtıldıktan sonra yapılan mangallar,...
KURBAN BAYRAMINDA NASIL BESLENMELİ? Kurban bayramı hem dini bir ibadet olması nedeniyle büyük önem taşıyor hem de tüm yakınlarımızla görüşme fırsatı sunduğu için oldukça seviliyor. Bayra...
HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.