Kıymalı Bazlama Nasıl Yapılır Tarifi

KIYMALI BAZLAMA NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi04 Nisan 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Bazlama maalesef ülkemizin her yöresinde bilinen hamurişi yemeklerden birisi değil ve sahip olduğu lezzetin pek çok aile tarafından kaçırılması da oldukça üzücü. Hem aileniz için hem de misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz oldukça hoş bir tarif olduğu için bilhassa kıymalı bazlama tarifini her zaman elinizin altında tutmaya çalışın. Yanında sunacağınız dilimlenmiş domates, marul, turşu, zeytin ve çayla birlikte inanıyoruz ki en ideal lezzete kavuşacaktır. Daha fazla konuşmadan dilerseniz tarifimize geçiş yapalım ve bazlamamızı hazırlayalım.

Kıymalı bazlama malzemeleri

  • Un (yeteri kadar)
  • Yaş maya (bir paket)
  • Süt (bir su bardağı, ılık şekilde)
  • Yumurta (bir adet)
  • Su (bir su bardağı, ılık şekilde)
  • Sıvı yağ (bir su bardağı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)
  • Kıyma (yüz elli gram)
  • Soğan (bir adet)
  • Kimyon
  • Domates sosu (iki yemek kaşığı)
  • Karabiber

Kıymalı bazlama nasıl yapılır?

Kıymalı bazlamamızı yapmaya başlarken elbette ilk olarak hamurumuzu yapmaya başlıyoruz. İlk olarak aldığımız geniş bir kaba ılık olarak hazırladığımız suyumuzu döküyoruz ve ardından mayamızı da ekleyerek yavaş yavaş mayayı ılık suda karıştırmaya ve eritmeye başlıyoruz. Mayamız tamamen suya karıştıktan sonra karışımın içerisine ılık sütümüzü ve yağımızı da boşaltarak devam ediyoruz. En son yumurtamızı ve tuzumuzu da ekledikten sonra karışım tamamen homojen olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Karışım hazır olduğunda içerisine yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un eklemeyi bırakmıyoruz. Hamurumuz hazır olduğunda güzelce bir top haline getiriyoruz ve ardından üzerini sıcak tutacak bir bezle kapladıktan sonra kabarması için mayalanma sürecine bırakıyoruz.

Hamurumuz kabarırken sıra geldi bazlamamızın iç kısmını hazırlamaya. Soğanlarımızı kare kare doğrarken bir kap içerisine de kıymamızı döküyoruz ve doğradığımız soğanları da kıymanın üzerine ekliyoruz. Karışıma domates sosumuzu ve diğer baharatlarımızı da ekledikten sonra başlıyoruz karıştırmaya ve yoğurmaya.

Bu esnada artık hamurumuz yeterince kabarmış ve mayalanmış olmalı. Aşağı yukarı birer limon büyüklüğünde hamur parçaları aldıktan sonra bunları güzelce yuvarlıyoruz ve üstlerine un serptikten sonra bir yemek tabağı boyutunda açmaya başlıyoruz. Hamurumuzu açtıktan sonra açılan hamurun yarısına iç harcımızdan koyuyoruz ve bu yarıyı tamamen kaplamasını sağlıyoruz.

Harcımızı açılan hamurun yarısına yaydıktan sonra öteki yarısını tutarak harçlı olan bölümün üzerini kapatıyoruz. Daha sonradan açılmaması için birleşme noktalarını ellerimizle bastırarak kapatırsak iyi olacaktır. Hamurumuz ve iç malzemelerimiz bitene kadar bu işlemi aynı şekilde devam ettiriyoruz.

Hepsi hazır olduğunda geniş bir tava üzerine sıvı yağımızı döküyoruz ve yağımız ısındıktan sonra başlıyoruz kıymalı bazlamalarımızı kızartmaya. İki yanlarını da eşit derecede kızarttıktan sonra yanlarında güzel bir çayla birlikte misafirlerinize sunabilirsiniz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.