Kırma Böreği Nasıl Yapılır Tarifi

KIRMA BÖREĞİ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi13 Mayıs 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Kırma böreği bilhassa ülkemize göç etmiş olan muhacirlerin en sevdikleri ve sık sık yaptıkları börekler arasında yer alıyor ancak herkesin bilmesi gerektiğini düşündüğümüz yemekler arasında. Zira hem çok iyi bir lezzete sahip olan, hem de kolay yapılan ve az malzeme gerektiren kırma böreğini ailenizin ve misafirlerinizin çok seveceğine inanıyoruz. Yumuşaklığı da dillere destan olan bu böreğe bir nevi su böreği gibi yaklaşabilirsiniz ancak yaparken su böreğinin zahmetli yapısından kaçınmak mümkün.

Kırma böreği malzemeleri

  • Yufka (beş adet)
  • Yumurta (iki adet)
  • Lor peyniri (yarım kilogram)
  • Sıvı yağ (çeyrek çay bardağı)
  • Yoğurt (yarım kilogram)
  • Tuz

Kırma böreği tarifi

Kırma böreğimizi yapmaya başlarken ilk olarak yoğurdumuzu ve yumurtamızı bir kap içerisine alıyoruz ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Sosun tamamen birbirine yedirilmiş olması ve homojen bir yapıya sahip olması önemli. Sosumuz hazır olduktan sonra yufkamızı güzelce açıyoruz ve daha sonra sadece yarısına hazırladığımız yoğurtlu ve yumurtalı sosu bir fırça yardımı ile sürüyoruz. Sos olmayan yarısını öteki soslu yarısının üzerine kapattıktan sonra da bir kaç saniye bekliyor ve yufkayı yeniden açık hale getiriyoruz. Böylece hamurun her iki yanı da sosa hafifçe bulanmış oluyor.

Sos kısmı bittikten sonra yufkamızın yarısına lor peynirimizi serpiştiriyoruz ve ardından yine boştaki yüzünü peynirli olan yüzün üzerine kapatıyoruz. Hamurumuz kapandıktan sonra alt kısmından ve üst kısmından ellerimizle hamuru sıkıştırıyor uzun, kırışık bir hal almasını sağlıyoruz. Böylece kırma şekli dediğimiz şekli alacaktır.

Kırışık ve uzun hale gelmiş olan yufkamızı bir kaç parmak genişliğinde kesiyoruz ve önceden yağ sürdüğümüz fırın tepsimiz üzerine yerleştiriyoruz. Tepside düzenli durması böreğin sunumu açısından oldukça önemli ve bu nedenle mümkün mertebe parçaları benzer boyutlarda kesmeye çalışıyoruz.

İlk hazırladığımız sosun hepsini kullanmamıştık ve şimdi bu sosun içerisine sıvı yağımızı ve tuzumuzu da ekleyerek devam ediyoruz. Karıştırdıktan sonra tepsideki yufkalarımızın üzerine sürüyor, ardından aralara da girecek şekilde bol olarak döküyoruz. 190 derece olarak ayarladığımız fırınımızda böreğin üstü kızarana kadar pişiriyoruz ve daha sonra güzel bir çayla birlikte misafirlerimize sunuyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.