Keşkek Nasıl Yapılır Tarifi

KEŞKEK NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi02 Nisan 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Keşkek her yörede herkes tarafından bir şekilde duyulmuş olan ancak neredeyse herkesin farklı bir tarif ile hazırladığı ilginç yemeklerden bir tanesi. Buğdayın ülkemiz mutfak kültüründe pek bir yere sahip olmamasına ve genel olarak un üretiminde kullanılmasına rağmen keşkekte kendine iyi bir yer edindiğini söyleyebiliriz. Sizin için hazırladığımız keşkek tarifimiz tavuklu olarak yapılıyor ancak eğer beğeniyorsanız başka et türleriyle de kendinize özel bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Misafirleriniz büyük ihtimalle keşkek yapmanızı beklemeyeceklerdir ve bu nedenle keşkeki sofraya koyarak onlara büyük bir sürpriz yapabilirsiniz.

Keşkek malzemeleri

  • Tavuk butu (iki adet kalçalı)
  • Buğday (beş yüz gram aşurelik)
  • Tuz
  • Su
  • Tereyağı
  • Karabiber
  • Pul biber

Keşkek nasıl yapılır?

Keşkekimizi yapmaya başlarken buğdaylarımızın kolayca pişebilmesi için onları bir kaç saat öncesinden sıcak su ile ıslatmalı ve bekletmelisiniz. Buğdaylarımız suda beklerken ve yumuşarken bir yandan da tavuklarımızı bol suyun içerisinde bir tencerede kaynatıyoruz ve daha sonra kaynattığımız suyu dökmeden kenarda saklıyoruz.

Tavuklarımızı didiyoruz ve ince ince hale getiriyoruz. Bu ayıklama işlemini yapmazsak keşkek içerisinde büyük parçalar kalacaktır ve gereken lezzeti vermeyecektir. Buğdaylarımız suda yeterince ıslandığında süzüyoruz ve başka bir tencere içerisine alarak üzerine bir kaç parmak geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.

Buğdaylarımız kaynamaya başladığında ateşin altını iyice kısıyoruz ve kendi kendine pişmesini bekliyoruz. Buğdaylar bir süre sonra piştikleri suyu çekmeye başlayacaklardır ve sular çekildikçe tavuklarımızı kaynattığımız tavuk suyunu da buğdayların üzerine ekleyerek devam ediyoruz.

Pişme süreci devam ederken buğdaylarımızın içleri de yavaş yavaş açılmaya başlayacaktır ve bu aşamadan sonra bir on dakika boyunca kaşığınızla sürekli karıştırarak pişirmeye devam edebilirsiniz. Bir süre sonra adeta bir macun haline gelmeye başlayan keşkeğimize keyfe keder tuz ve karabiber ekliyor ve damak tadımıza uyduruyoruz.

Hepsi gerçekleştikten sonra kenarda duran tavuklarımızı da keşkeğin içerisine döküyor ve aralarda karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Yarım saat sonra keşkek hazır olmuş olacaktır. Pul biber ve tereyağımızla hazırladığımız sosu da tabaklara eklediğimiz keşkeklerin üzerine dökebilir, böylece daha güzel bir lezzet almasını sağlayabiliriz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.