İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

İŞKEMBE ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi13 Haziran 2015 | YEMEK TARİFLERİ

İşkembe çorbası, ayarında yapıldığında tadabileceğiniz en lezzetli çorbalar arasında yer alıyor ancak bu ayarı tutturmak zaman zaman zor olabildiği için kötü sonuçlarla karşılaşmak da mümkün olabiliyor. Terbiyeli işkembe çorbası tarifimiz sayesinde sizler için bu işleri olabildiğince kolay hale getirmeye çalışacağız ve bu nedenle adımları doğru bir şekilde takip etmeniz ve malzeme listesine uymanız da çok önemli. Dilerseniz hem aileniz hem de misafirleriniz için sunabileceğiniz en güzel tatlardan bir tanesini hemen yapmaya başlayalım.

İşkembe çorbası malzemeleri

  • İşkembe (beş yüz gram, temizlenmiş şekilde)
  • Soğuk su (beş su bardağı)
  • Yumurta (bir adet)
  • İşkembe suyu (iki ila üç kepçe)
  • Yoğurt (üç yemek kaşığı)
  • Limon suyu (yarım limon kadar)
  • Sirke (bir fincan)
  • Un (iki yemek kaşığı)

İşkembe çorbası tarifi

İşkembemizi bir de temizlemekle uğraşmamak için almadan önce temizlendiğinden emin olmanız iyi olacaktır. İlk yapmamız gereken oldukça uzun bir pişme süresine sahip olan işkembemizi pişirmeye başlamak. Bu nedenle yemeği yaklaşık olarak iki saat öncesinden yapmaya başlamanız işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. İşkembemizi direkt olarak beş su bardağı soğuk suyun içerisine koyarak pişirmeye başlayabiliriz. Eğer tencereniz büyükse, işkembenin bir kaç parmak üzerinde kalacak kadar su koymanız yeterli olacaktır. Dileyenler biraz daha ekleyebilirler çünkü pişirme sırasında içindeki su buharlaşacak. İki saat boyunca işkembemizi bu suyun içerisinde pişireceğiz. Eğer kokudan rahatsız oluyorsanız suyun içerisine ikiye bölünmüş bir havuç, ikiye bölünmüş bir soğan, bir baş sarımsak ve bir kaç defne yaprağı da atabilirsiniz. Böylece dışarıya yayılan işkembe kokusu önemli ölçüde azaltılabiliyor.

İki saat boyunca pişen işkembemizi artık tencerenin içerisinden alıyor ve biraz soğumasına izin veriyoruz. Soğuyan işkembemizi küp şeklinde doğruyoruz ve büyük bir tencerenin içerisine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Yağın içerisine iki kaşık kadar un da ilave ettikten sonra biraz kavurarak devam ediyoruz ve beş su bardağı soğuk suyu da koyduktan sonra kaynamasına müsaade ediyoruz.

Tabii ki terbiyesini de unutmuyoruz. Sirke, yumurta, limon suyu ve yoğurdumuzu bir kap içerisine döktükten sonra işkembeyi pişirdiğimiz sudan bir kaç kepçe alıyoruz ve güzelce karıştırarak devam ediyoruz. Tenceredeki yeni suyumuz kaynarken bu terbiyeyi içerisine karıştırarak ekliyoruz ve ardından işkembelerimizi de tencereye koyuyoruz. Bir süre daha kaynamaya bırakıyoruz ve işkembeler ne çok yumuşak ne de çok sert hale geldiğinde artık onu servis edebiliriz demektir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.