İçli Köfte Nasıl Yapılır Tarifi

İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi17 Haziran 2014 | YEMEK TARİFLERİ

İçli köfte aslında türk mutfağının geleneksel tatlarından bir tanesi ancak ülkemizde pek yapmayı bilenin olduğunu söyleyemeyiz. Bu kadar lezzetli ve özel bir yemeğin neden bilinmediğine dair bizim de soru işaretlerimiz var ancak şimdilik bunu bir kenara bırakıyoruz ve kolayca evinizde içli köfte yapabilmeniz için ihtiyaç duyacağınız herşeyi tarifimizde size aktarmayı amaçlıyoruz. Yanında sunacağınız güzel bir salata ve ardından misafirleriniz için masaya koyacağınız güzel bir tatlı ve çayla birlikte içli köfteyi bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Yeteri kadar ağzınız sulandıysa ve içli köfteye başlamaya hazırsanız artık lafı daha fazla uzatmayalım.

İçli köfte malzemeleri

  • Kıyma (beş yüz gram dana, iki yüz elli gram koyun)
  • Yumurta (bir adet)
  • Zeytinyağı
  • Bulgur (iki su bardağı köftelik)
  • Pul biber (bir çay kaşığı)
  • Tereyağı (otuz gram)
  • Karabiber (iki çay kaşığı)
  • Soğan (bir adet)

İçli köfte tarifi

İçli köftemizi yapmaya başlarken ilk olarak soğanımızı alıyoruz ve olabildiğince ince bir şekilde doğruyoruz. Soğanın ardından tereayağımızı da alıyor ve bir tavaya atarak ateşte erimesini sağlıyoruz. Yağımız eridikten sonra kıydığımız soğanlarımızı, koyun kıymamızı ve dilerseniz salçamızı kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz. Malzemeler yeteri kadar kavrulduğunda bu köfte içimizi ocaktan alabilir ve bir kenarda soğumaya bırakabiliriz.

Bir sonraki adımda bulgurumuzu, yumurtamızı, dana kıymamızı ve diğer tüm baharat türlerimizi bir kap içerisine koymalı ve yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmalıyız. Yeteri kadar yoğurduğumuzda bulgurlarımız şişeceklerdir ve karışım bir hamur halini alacaktır. Hamur kıvamındaki etimizi köfte büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve daha sonra orta kısımlarına ellerimizi kullanarak iç doldurulabilecek oyuklar açıyoruz.

Açtığımız bu oyuklara önceden soğuttuğumuz iç malzemelerimizi ekliyor ve sırayla hepsinin ağzını kapatarak devam ediyoruz. Köftelerimizin en son kızartılma anı geldi. Bunun için yine bir tava kullanıyor ve zeytinyağımızı tavada kızdırıyoruz.

Kızdırdığımız yağımıza tüm  köftelerimizi atıyor ve dış köfteler pişene kadar çevirerek kızartmaya devam ediyoruz. Ancak bu aşamada çok fazla köfteleri dağıtmamaya va parçalamamaya dikkat etmelisiniz. İçli köftenin çok daha karmaşık ve lezzetli tarifleri var ancak size sunduğumuz bu tarif en kısa sürede bu lezzete makul bir tatta erişmenizi sağlayacaktır.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.