Hamsili Pilav Nasıl Yapılır Tarifi

HAMSİLİ PİLAV NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi20 Mart 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Hamsinin Karadeniz yöremizde her türlü yemeğin içerisinde kullanılabildiğini biliyoruz ancak bu yemeklerin hepsi ülkemizin geri kalanından popüler olabilmiş değil. Karadenizlilerin damak tadının diğer kesimlerde de çokça beğenildiği biliniyor ve bu nedenle hamsili pilav sıklıkla kulaklarınıza çalınanlar arasında yer alıyordur. Aslında yapması pek zor olmayan fakat hamsi ve pilavı kafasında bir araya getirmekte zorlananların okuması gereken hamsili pilav tarifimizi umuyoruz ki beğeneceksiniz.

Hamsili pilav malzemeleri

  • Hamsi (yarım kilogram)
  • Pilavlık pirinç (iki su bardağı)
  • Sıcak su (üç su bardağı)
  • Tereyağı (üç çorba kaşığı)
  • Dereotu (bir tutam)
  • Kuş üzümü (iki çorba kaşığı)
  • Karabiber
  • Tuz

Hamsili pilav tarifi

Hamsili pilavımızı yapmaya başlamak için ilk olarak pirinçlerimizi bir kap içerisine koyduğumuz suda yaklaşık olarak on dakika bekletmemiz gerekiyor. Pirinçler bir yandan suda beklerken hamsilerimizi güzelce ayıklayabilir ve pilavımız için hazır hale getirebiliriz. Kılçıklarını tamamen çıkardıktan sonra bir kaç defa temiz suyla yıkayarak süzdüğümüz hamsilerimizi daha sonra bir pilav tenceresini biraz yağladıktan sonra çiçek gibi tencerenin dibine diziyoruz.

Suda bekleyen pirinçlerimizi artık süzebilir ve ardından tereyağımız ile birlikte bir tavada kavurabiliriz. Kavrulan pirinçlerimizin içine dereotu, biber, tuz ve kuş üzümü malzemelerimizi de ekledikten ve biraz daha karıştırdıktan sonra tenceremizin dibine dizdiğimiz hamsilerimizin üzerine dökebiliriz. Döktükten sonra düzgün ve alttaki hamsileri bozmayacak bir şekilde pilavımızı dağıtmaya dikkat ediyoruz.

Pilavımız hamsilerimizin üzerine dağıldıktan sonra hazırladığımız üç bardak kadar sıcak suyumuzu da tencere içerisine ekliyoruz ve kısık ateşte yemeğimizi pişirmeye başlıyoruz. Pilavımız suyunu tamamen çektiğinde altını kapatabilir ve on beş dakika boyunca dinlenmeye bırakabiliriz.

Hamsili pilavımızın hamsilerinin yemeğin üzerinde durması gerekiyor ve bu nedenle tencerenin ağzından daha geniş olan bir düz tabak aldıktan sonra tencereyi hızla ters çevirebilir ve tek parça halinde tabağa düşmesini sağlayabilirsiniz. Artık yemeğimiz hem tat ve koku, hem de görünüm olarak servise hazır durumda.

İsterseniz hamsili pilavın yanında güzel bir salata hazırlayabilir ve yemek bittikten sonra misafirlerinize tatlı ve çay da sunabilirsiniz. Eminiz ki hamsili pilavınızı tadanlar oldukça beğeneceklerdir.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.