Hamsi Tava Nasıl Pişirilir

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR?

Yayın Tarihi01 Aralık 2013 | YEMEK TARİFLERİ

Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazırlaması en kolay ve lezzetli tariflerinden bir tanesi de elbette hamsi tava. Sizlere en güzel ve lezzetli şekilde hamsi tava hazırlayabilmeniz için gereken tüm malzeme ve yapmanız gerekenleri anlatmaya karar verdik.

Dilerseniz ilk olarak hamsi tava malzemeleri ile başlayalım:

  • 1 ila 1.5 kilo taze hamsi
  • 5-7 yemek kaşığı kadar mısır unu (bulunamıyorsa buğday unu)
  • 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihe göre ayçiçek, mısır ya da riviera zeytinyağı)
  • 1-2 yemek kaşığı tuz

Malzemelerdeki ufak değişiklikler sizin beslenme alışkanlıklarınıza göre düzenlendiği için birer kaşık fazla veya az kullanabilirsiniz. Özellikle tuzu pek tüketmeyen ailelerin varlığı nedeniyle tek tip tarif vermek istemiyoruz.

Hamsi tava nasıl pişirilir?

İlk olarak hamsilerimizi güzel bir şekilde temizleyerek yıkamamız gerekiyor. Bazıları kılçıklarını ayıklamayı tercih ederken bazıları hamsi kılçığından pek rahatsız olmaz. Bu konuda tercih size ait. Yıkadıktan sonra elimizdeki tuzu kullanarak hamsilerimizi karıştırmalı ve bir süzgeç içerisinde onları 15-20 dakika bekletmeliyiz. Böylece tuz emilirken hamsilerdeki yıkanmadan kalan fazla tuz da ortadan kalkacaktır. Daha sonra elimizdeki hamsileri kullandığımız yağın kaşık adedine bölerek ayırıyoruz.

Direkt olarak tavaya tüm yağımızı koymak yerine bu defa bir tatlı kaşığı yağımızı güzelce tavaya yayıyoruz ve ısıtıyoruz. İlk grup hamsimizi una batırdıktan sonra tavaya yönleri aynı yöne bakacak şekilde diziyoruz. Arada bir spatulanızı kullanarak hamsilerin yüzlerinin pişip pişmediğini kontrol etmeli, eğer tek yüz piştiyse düz bir tabak vasıtasıyla toplu halde döndürmelisiniz.

Hamsiler piştikçe yağ azalacaktır. Bu nedenle azar azar eksilen yağımızı tamamlamaya gayret ediyoruz.

Hamsi tava nasıl sunulur?

Tercihinize göre tabağa dizdiğiniz hamsilerin yanına birer limon koyabilirsiniz. Bazı ziyaretçilerimiz balıkları limonlu bazıları ise limonsuz yediği için bu size kalmış bir durum. Hamsinin yanında yoğurt gibi besinler tüketilemeyeceği için güzel bir çoban salatası yapabilirsiniz. Salatayla uğraşmak istemeyenler maydonozsoğan karışımı hazırlayabilir ve daha sonra üstüne biraz da sumak serperek misafirlerine servis edebilirler.

İlgili Yazılarımız

BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...
CİĞER KAVURMA NASIL YAPILIR TARİFİ Ciğer ülkemiz mutfağının en lezzetli ve dikkat çeken öğeleri arasında yer almaktadır ve onu bu kadar özel yapan şeyler arasında elbette hem sağlıklı b...

One Response to HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR?

  1. Ahmet aydın diyor ki:

    50 yaşındayım özellikle hamsiyi yoğurtla yerim. Bu yaşıma kadar doktor görmedim dersem yalan olmaz

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.