Fukara Keşkülü Nasıl Yapılır Tarifi

FUKARA KEŞKÜLÜ NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi15 Kasım 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Fukara keşkülü veya diğer adıyla keşkül-ü fukara olarak adlandırılan tatlı aslında tam olarak keşkülün ucuz maliyetli veya kötü versiyonu değil, tam tersi şekilde daha besleyici ve daha fazla malzemeye sahip olan versiyonu diyebiliriz. Cumhuriyet öncesi dönemde fakir olan ve yeterince beslenemeyen halka dağıtılan bu tatlı, onların daha fazla besin alabilmesi ve sağlıklarına faydası olabilmesi için fukara keşkülü olarak adlandırılmış. Yani karşımızda normal keşküle göre daha fazla malzeme içeren ve daha sağlıklı bir keşkülün durduğunu söyleyebiliriz. Ancak bu durum gözünüzü korkutmasın, zira malzemeler normal keşküle göre biraz daha fazla olsa da cebinizi çok yormayacaktır.

Fukara keşkülü malzemeleri

  • Nişasta (dört yemek kaşığı)
  • Badem (bir kahve fincanı)
  • Süt (dört su bardağı)
  • Pirinç unu (bir kahve fincanı)
  • Şeker (bir su bardağı)
  • Tarçın
  • Hindistan cevizi

Fukara keşkülü tarifi

Fukara keşkülümüzü yapmaya başlarken ilk olarak bademlerimizi bir mutfak robotundan geçirerek iyice toz haline gelmelerini sağlıyoruz. Böylece yerken ağıza gelmeyeceklerdir ancak tatları hissedilecektir. Bunun ardından bir tencere alıyoruz ve tenceremizin içerisine şekerimizi ve sütümüzü döktükten sonra karışımı kaynatarak devam ediyoruz. Kaynama başladıktan sonra toz haline getirdiğimiz bademlerimizi de tencereye ekliyor ve bir süre daha kaynatmaya devam ediyoruz.

Kaynama devam ederken elimizdeki bir fincan pirinç ununu ve nişastayı da karışımın içerisine koyuyoruz ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Ancak nişastanın çok kolay topaklanabilen yapısı sebebiyle karıştırırken dikkatli olmanızı ve oluşan topakları hemen dağıtmanızı öneriyoruz. Bir süre sonra karışımımız koyu bir kıvama ulaşacaktır ve artık neredeyse tatlımız hazır diyebiliriz.

Koyu kıvama gelen keşkülümüzün nişasta kokusu da bir süre sonra kaybolacaktır ve ocaktan aldıktan sonra kenarda bir miktar badem tozu bıraktıysanız onu da karışımın içerisine katabilirsiniz. Tatlımız hazır olmak üzere ancak tüketmeden önce ayrı ayrı tatlı kaselerine koyduğunuzdan ve ilk olarak oda sıcaklığında, daha sonra dolapta soğuttuğunuzdan emin olmalısınız.

Soğuyan fukara keşkülümüzün üzerine tarçın, hindistan cevizi, fıstık gibi süslemeler yapabilir ve böylelikle misafirlerimize yemekten sonra onları memnun edecek güzel bir süt tatlısı sunabiliriz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.