Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi19 Ocak 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Ana yemekten önce ailenize sunabileceğiniz en lezzetli çorbalar arasında elbette ezogelin çorbası yer alıyor ve hem orta derecede doyurucu olması, hem de damakta bıraktığı ideal tat sayesinde yapılabilecek en uygun tarifler arasında diyebiliriz. İçerisindeki çok çeşitli malzemeler sayesinde besleyici değeri de oldukça yüksek olan ezogelin çorbası, aynı zamanda hastalananların kendilerini toplamaları ve günlük hayatlarına dönebilmeleri için kesinlikle en iyi tercihlerden bir tanesi. Dilerseniz lafı fazla uzatmadan ezogelin çorbamızı yapmaya başlayalım.

Ezogelin çorbası malzemeleri

  • Kırmızı mercimek (bir su bardağı)
  • Et suyu (iki su bardağı)
  • Pirinç (bir çorba kaşığı)
  • Un (iki çorba kaşığı)
  • Soğan (bir adet)
  • Nane (iki tatlı kaşığı)
  • Margarin (iki çorba kaşığı)
  • Kırmızı biber (bir tatlı kaşığı)
  • Kekik (bir tatlı kaşığı)
  • Su
  • Tuz

Ezogelin çorbası tarifi

Çorbamızı yapmaya başlarken ilk olarak mercimeklerimizi ve pirincimizi olabildiğince güzel bir şekilde taşlarından arındırmalı ve güzelce yıkamalı. Takdir edersiniz ki çorbadan çıkacak olan taşlar veya diğer yabancı maddeler pek de iyi bir intiba bırakmayacaktır. Bunun ardından et suyumuzu kaynatmaya başlıyoruz ve önceden hazırlamış olduğumuz soğanımızı, pirincimizi ve mercimeklerimizi karışıma katıyor ve tüm malzemeler oldukça yumuşak olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Ezogelin çorbasındaki malzemelerin pek ağza gelmemesi gerektiği için hazırladığımız karışımı pişirdikten sonra bir blender kullanarak kıymamız gerekiyor. Eğer blenderınız yoksa maalesef mercimek çorbası yapar gibi malzemeleri süzgeç kullanarak unufak hale getirmelisiniz ancak bu biraz vakit alacaktır ve blendır kadar iyi bir sonuç vermeyecektir. Bu işlemi yaparken ayrı bir tencerede önceden hazır olan margarinimizi eritmeye başlıyor ve içerisine unumuzu da ekleyerek un kavurma işlemini yapıyoruz. Tabii ki unun yanmaması için yavaş yavaş ılık su dökmeli ve karışım krema kıvamını yakaladığında mercimekli karışımımızla bir araya getirmeliyiz.

Tüm herşeyi karıştırdıktan sonra damak tadımıza göre tuzumuzu koyuyor ve çok kısa bir süre çorbayı kaynatıyoruz. Yine başka bir kapta yağ erittikten sonra geri kalan malzemelerimiz olan kekiğimizi, nanemizi ve kırmızı biberlerimizi de kavurarak bir sos hazırlıyoruz ve çorbamızı sunarken bu sosu da üzerine döküyoruz. Ezogelin çorbamız artık hazır ve herkese şimdiden afiyet olsun.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.