Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır Tarifi

ETLİ YAPRAK SARMASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi15 Ağustos 2015 | YEMEK TARİFLERİ

Etli yaprak sarması, normal zeytinyağlı yaprak sarmasının yerine bir alternatif denemek isteyenlerin göz atmaları gereken tariflerimiz arasında yer alıyor. Hem oldukça iyi lezzeti hem de içerisindeki et sayesinde et yemeyi sevenlere hitap eden etli yaprak sarması, hem aileniz hem de misafirleriniz için kesinlikle sofrada bulunması gerekenler arasında. Yanına koyacağınız güzel bir yoğurt ve pul biberli yahut salçalı sos sayesinde bu lezzeti daha da katlamanız da mümkün. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan hemen tariflerimize geçiş yapalım.

Etli Yaprak Sarması Malzemeleri

  • Yaprak (iki yüz elli gram)
  • Soğan (üç adet)
  • Kıyma (iki yüz elli gram, tercihen koyun)
  • Maydanoz (yarım demet)
  • Pirinç (bir kahve fincanı)
  • Domates ezmesi (bir yemek kaşığı)
  • Dereotu (yarım demet)
  • Yağ (bir yemek kaşığı)

Etli Yaprak Sarması Tarifi

Yaprak sarmamızı yapmaya başlarken ilk olarak kullandığınız yaprakların türüne göre belli işlemler yapmanız gerekiyor. Eğer taze yaprak kullanıyorsanız ilk aşamada bir şey yapmanıza gerek yok ancak salamura yaprak kullananlar, yaprakların üzerindeki bol miktarda tuzdan kurtulmak için yaprakları bir kaç defa suyun içerisinde güzelce yıkamalılar. Yapraklarınızı hazırladıktan sonra bir tencere içerisinde suyu kaynatıyoruz ve yapraklarımızı bu kaynayan suyun içerisine atarak bir kaç dakika boyunca kaynatıyoruz.

Yapraklarımız hazır olduktan sonra soğanlarımızı çok ince şekilde doğruyoruz ve ardından kıymamızı, baharat ve tuzumuzu, yarım bardak suyumuzu, temizlediğimiz pirinçlerimizi, ezmemizi, otlarımızı ve kullanmak istediğimiz diğer malzemeleri hep birlikte bir kap içerisine alıyoruz ve iyice homojen bir yapı kazanan kadar yoğuruyoruz. Malzemelerin hepsi birbirine karıştıktan sonra iç harcımız hazır demektir.

Sıra geldi yapraklarımızı çok büyüklerse ikiye bölmeye ve damarları ile saplarını ayıklamaya. Yapraklarımızın içerisine bir tatlı kaşığı miktarında iç harcı koyuyoruz ve güzelce sararak ufak sarmalar elde ediyoruz. Pişireceğimiz tenceremizin dibine bir miktar yaprak döşüyoruz ve yapraklarımızı sırayla tencere içerisine diziyoruz.

Dizme işlemi de bittikten sonra dolmaların hemen üzerine gelecek şekilde su dolduruyoruz ve iki yemek kaşığı kadar yağımızı da ekliyoruz. En son arta kalan yapraklarımızı da üste dizdikten sonra tenceremizi ateşe koyuyoruz ve ilk başta yüksek ateşte pişirdikten sonra kısık ateşle devam ederek pişmesini sağlıyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.