Cezerye Nasıl Yapılır Tarifi

CEZERYE NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi02 Ocak 2014 | YEMEK TARİFLERİ

Cezerye genellikle Mersin ve Adana yöresinde yapılan ve oldukça tercih edilen tatlılardan bir tanesi. Hem lokuma benzerliği, hem de lokumdan daha lezzetli olması sayesinde pek çok tatlının da rahatça önüne geçmeyi başaran cezeryeyi kendi evinizde yapmak ve misafirlerinize sunmak da mümkün. Zira diğer şehirlerde bulması zor olabilen cezerye, hem aile fertleriniz hem de ziyaretçileriniz için oldukça ilginç ve sürpriz bir tercih olacaktır. Yemeklerin ardından sunacağınız bir iki parça cezerye ile herkesin ağzını tatlandırabilirsiniz.

Cezerye yapmak için gereken malzemeler

  • Büyük boy havuçlar (beş adet)
  • Su (bir su bardağı)
  • Toz şeker (bir su bardağı)
  • Ceviz içi (yarım su bardağı)
  • Limon tuzu (bir büyük boy)
  • Hindistan cevizi
  • Fındık (çekilmiş yarım su bardağı)

Cezerya tarifi için yapmanız gerekenler

Cezeryemizi yapmaya başladığımıza göre ilk olarak elimizdeki havuçların kabuklarını soymalı ve tatsız olan baş ve dip kısımlarını ayırmalıyız. Daha sonra bu havuçları bir kaba koymalı ve boylarını biraz geçecek kadar suda çok fazla yumuşamadan haşlayın. Bu noktada havuçların ezilebilecek kadar haşlanmış, ancak kendiliğinden parçalanacak kadar haşlanmamış olmaları gerekmektedir. Daha sonra çatalınızı kullanarak haşlanmış havuçlarımızı eziyoruz ve iki su bardağını dolduracak kadar olduklarında bırakıyoruz.

Boşalan tenceremize suyumuzu, şekerimizi ve limon tuzumuzu ekliyoruz. Daha sonra karışımı güzelce kaynatıyoruz ve hazırladığımız bu şeker şerbeti bir miktar kıvam kazandığında havuçlarımızı da içine ekliyoruz ve kısık ateşte biraz karıştırarak havuçlar şerbeti tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Bu pişirme süreci genellikle 1 saat civarında tamamlanacaktır. Ancak dibi tutarsa kötü bir koku vereceğinden dolayı pişirirken sık sık karıştırmalı ve dibinin tutmasını engellemelisiniz.

Bir süre sonra havuçlarımız macun gibi bir kıvam almış olmalılar ve bu noktada tenceremizi ateşten alarak soğumaya bırakıyoruz. Havuçlar artık ılık hale geldiklerinde önceden hazırladığımız ve ezdiğimiz ceviz ile fındıklarımızı da karışıma ekliyor ve biraz daha karıştırıyoruz. Karışım tamamlandığında bir kaba çok kalın olmayacak şekilde tüm karışımı döküyoruz.

Buzdolabında bir kaç saat boyunca beklettiğimiz cezeryemiz artık yenebilir kıvama gelecektir ve misafirlerinize sunmadan önce hindistan cevizine güzelce bulayabilir, yanında çay ile sunabilirsiniz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.