Bitkisel Protein Kaynakları Nelerdir

BİTKİSEL PROTEİN KAYNAKLARI NELERDİR?

Yayın Tarihi03 Ekim 2016 | BESLENME

Hayvansal ürünleri tüketmeyi sevmeyenler elbette vücutlarının tüm beslenme ihtiyaçlarını bitkisel ürünlerden karşılamak zorundalar. Fakat her ne kadar pek çok gerekli gıdayı bitkilerden almak mümkün olsa da, iş proteinlere gelince hayvansal ürünlere göre bir miktar sıkıntı yaşanabiliyor. Zira vücudumuz hayvansal gıdalardan alınan proteinleri daha rahat sindirdiği için bitkilerden gelen proteinleri değerlendirmekte biraz daha kısır kalıyor. Bitkisel protein kaynakları nelerdir sorusuna bir cevap vererek bitkisel ürünlerden en yüksek protein miktarını elde etmeniz için yardımcı olmaya çalışacağız.

Baklagillerin protein deposu oldukları bir gerçek. Bilhassa soya fasulyesinin bu konuda ne kadar popüler olduğu da malumunuz. Fakat özellikle mercimek ve normal evlerimizde tükettiğimiz fasulye de bu konuda lider ürünler arasında bulunuyorlar. Lakin unutmayın, bu ürünlerdeki protein bolluğuna karşın bazı amino asitler konusunda eksikliklerin bulunması, tamamlayıcı başka ürünler tüketmenizi de gerektiriyor.

Fasulye ve mercimekte eksik kalan amino asitleri vücudunuza alabilmeniz için tek yapmanız gereken kinoayı yemeklerinizin içerisine eklemek. Son dönemlerde giderek popüler hale gelen kinoa, zengin protein içeriği sayesinde ciddi bir kaynak lakin tek başına yemek yapıldığında biraz tatsız tuzsuz kaldığından dolayı mercimek, fasulye, brokoli gibi besinleri içeren yemeklerin içerisine eklenerek daha doygun bir tat elde edilebiliyor.

Ceviz, badem, yulaf gibi ürünler ise özellikle kahvaltıda diğer malzemelerin yanına eklendiklerinde tamamlayıcı birer protein kaynağı haline geliyorlar. Bu ürünler her ne kadar ana protein kaynağı haline getirilemeseler de hayatımızda bir yer edinmeleri gerekiyor.

Ülkemiz mutfağında sıklıkla kullanılan bezelye ise pilav gibi yemeklerin içerisine olduğu kadar sulu sebze yemeklerine de eklenebiliyor ve amino asitler açısından da bir hayli bol bir yapıya sahip. Bu nedenle buzlukta bile dört mevsim saklayabileceğiniz çok miktarda bezelye, ömrünüz boyunca size güç verecektir.

Pekmezin içine katmayı sevdiğimiz tahinde de bol miktarda protein bulunuyor ve humus gibi yemeklerin içerisine de bol miktarda eklendiği için aslında yemeklerin bir parçası haline gelebiliyor. Salatalara bir sos olarak da eklenebilen ve susamın ezilmesi ile ortaya çıkan tahin, doymamış yağ asitleri bakımından ciddi bir rezerve de sahip.

İlgili Yazılarımız

GEBELİK ÖNCESİ SAĞLIK İÇİN BESLENME TAVSİYELERİ... Bir çocuk sahibi olmak neredeyse her ailenin en büyük istekleri arasında yer alıyor. Doğumundan itibaren pek çok sorumluluğunu alacağınız bir bebeğin ...
GENÇ VE SAĞLIKLI KALMANIN YOLLARI NELERDİR Genç, sağlıklı ve zinde kalmak hem kadınların hem de erkeklerin her zaman sahip olmak istedikleri özelliklerden bir tanesi. Her ne kadar zamana yenilm...
ZAYIFLAMA HAPLARI VE ÇAYLARI ZARARLI MIDIR Zayıflamak ve kilo vermek hem erkek hem kadın herkesin bir şekilde üzerine kafa yorduğu konulardan.  Zayıflama hapları ve çayları ise çoğunlukla bilin...
SAĞLIKLI BESLENME PROGRAMI LİSTESİ Vücudumuz bizim için çok değerli ve bu vücudu sağlıklı bir şekilde uzun yıllar boyunca kullanmak için dikkat edebileceğimiz kurallardan en kolayı sağl...
KİLO VERMEK İÇİN YAPILMASI GEREKENLER Fazla kilolar neredeyse herkesin hayatının bir döneminde ettiği şikayetler arasında ilk sıralarda. Bu fazla kiloları vermek için yapılması gerekenler ...
BAYRAMDA SAĞLIKLI BESLENME NASIL OLUR Kurban bayramında kesilen kurbanlar, tanıdıklardan, eşten dosttan gelen etler her ne kadar lezzetli olsalar da bunları tüketirken yapılan yanlışlar ba...
KİLO ALMAK İÇİN NE YAPMALI Her ne kadar pek çok kadın nasıl daha fazla kilo verebileceğinin sırlarını arasa da onların tam tersine kilo almak için ellerinden geleni yapan kadınl...
KOLANIN ZARARLARI NELERDİR Kola tüketimi özellikle çocuklar ve gençler tarafından yoğun olarak gerçekleştirilse de reklam kampanyaları, uygun fiyatlar ve değişen alışkanlıklar n...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.