Beyin Salatası Nasıl Yapılır Tarifi

BEYİN SALATASI NASIL YAPILIR TARİFİ

Yayın Tarihi01 Nisan 2017 | YEMEK TARİFLERİ

Beyin aslında ülkemizde çok popüler olan sakatatlar arasında bulunuyor ancak maalesef evlerde hazırlandığına pek şahit olmuyoruz. Genellikle restoranlarda çorbası içilen beyin, beyin salatası nasıl yapılır tarifimiz ile birlikte evdeki sofralarınıza da gelecek. Tarifimizde olabildiğince sade ve anlaşılır olmaya çalıştığımızı da belirtelim. Lakin beyni nerden bulacağız diyorsanız, kasabınıza giderek biraz ısrarcı olun. Bazıları beyinleri özel müşterilerine saklayabiliyor ve size vermemek isteyebiliyorlar. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan bu güzel mezeyi nasıl hazırlayabileceğimize bir göz atalım.

Beyin Salatası Ana Malzemeleri

  • Beyin (üç adet, tercihen koyun)
  • Su (dört su bardağı)
  • Sirke (bir yemek kaşığı)
  • Tuz (bir tatlı kaşığı)

Beyin Salatası Sosu Malzemeleri

  • Limon (yarım)
  • Sirke (bir yemek kaşığı)
  • Zeytinyağı (yarım çay bardağı)
  • Tuz (bir çay kaşığı)
  • Sarımsak (bir diş)

Beyin Salatası Servisi Malzemeleri

  • Maydanoz (yarım demet)
  • Limon (bir adet)
  • Toz biber (bir çay kaşığı)

Beyin Salatası Nasıl Yapılır Tarifi

Salatamızı yapmaya başlarken ilk olarak beyinlerimizi dikkatli bir şekilde bol su altında yıkıyoruz çünkü beyni parçalamak çok kolay ve bundan kaçınmamız gerekli. Ardından bir tencerenin içerisine suyumuzu, tuzumuzu ve sirkemizi ekliyor, karışımın kaynamasını bekliyoruz. Suyumuz kaynamaya başladıktan sonra içerisine beynimizi de atıyor, yirmi dakika süresince haşlanmasını sağlıyoruz. Eğer dana beyni kullandıysanız 1 tane beyin kullanabilirsiniz ve haşlama süresini de on dakika kadar uzatabilirsiniz.

Beynimiz haşlanırken kenarda soğuk ve buzlu bir su hazırlıyoruz. Beynimiz piştiğinde onu kaynar suyun içerisinden hemen çıkartıyor, buzlu suyumuzun içerisine atıveriyoruz. Bu sayede beynin kendi sıcaklığı ile pişmeye devam etmesine engel oluyoruz ve şeklinin korunmasını sağlıyoruz. Beyinlerimiz soğuduktan sonra üstündeki zarı ellerimizle güzelce temizliyoruz ve ardından servis tabağımıza aktarıyoruz ve doğruyoruz.

Sıra geldi sosumuzu hazırlamaya. Sos malzemelerimizdeki limonu sıkıyor, üstüne zeytinyağımızı, dövülmüş sarımsağımızı, sirkemizi ve tuzumuzu ekliyor, tüm karışımı güzelce karıştırdıktan sonra sosu beyinlerimizin üzerinde gezdiriyoruz.

Şimdi sıra geldi maydanozlarımızı ince bir şekilde doğrayıp beyin salatamızın üzerinde biraz gezdirmeye. Ardından limon dilimlerimiz ile salatamızı süslüyor, biraz da kırmızı biber serperek salatamızın son halini almasını sağlıyoruz.

İlgili Yazılarımız

HAMSİ TAVA NASIL PİŞİRİLİR? Hamsi’nin Karadeniz mutfağında ne kadar büyük bir yer kapladığı ortada. Ancak ülkemizin diğer kesimlerinde de büyük bir zevkle tüketilen hamsinin hazı...
BİSKÜVİLİ MOZAİK PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Mozaik pasta hem en kolay yapılabilen pastalardan olması hem de lezzetli olması nedeniyle kadınların zor anlarda sarıldıkları pasta çeşitlerinden bir ...
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR TARİFİ Elmalı kurabiye hem hafif bir tatlı olması hem de lezzetten ödün vermemesi nedeniyle özellikle misafir bekleyen kadınların en çok tercih ettikleri ham...
SUCUKLU YUMURTA NASIL YAPILIR TARİFİ Sucuklu yumurta her ne kadar yapılması en kolay olan yemeklerden olsa da sucuğun ya da yumurtanın doğru şekilde pişirilmemesi sonucunda beklendiği kad...
HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ BÖREK NASIL YAPILIR TARİF... Peynirli börek özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz ekonomik ancak lezzetli tarifler arasında yer alıyor. Zira ülkemizde hamurişi yemeklerin ne k...
FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR TARİFİ... Karnabahar son yılların en gözde yemek malzemeleri arasında yer alıyor ve dolayısıyla pek çok kadın, karnabaharı kullanarak hazırlayabileceği yemekler...
EVDE KOLAY PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ Ansızın gelen misafirler ya da olmadık durumlar kadınların genellikle korkulu rüyaları arasında yer alırlar. Özellikle değer verilen ziyaretçiler gele...
PATLICAN KEBABI NASIL YAPILIR TARİFİ Patlıcan kebabı oldukça lezzetli Türk mutfağı yemeklerinden bir tanesi ve verdiğiniz ziyafetlerde en çok beğenilebilecekler arasında yer alıyor. Sanıl...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.